酒云网 - 酒斛网 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【百大佳酿】Fournier Pere & Fils Les Belles Vignes Sancerre 2015

WS 92分,年度百大,超高性价比!

喜欢:8
  • 选择数量: 预计发货时间:2017-12-21

微信扫一扫直接购买

【百大佳酿】Fournier Pere & Fils Les Belles Vignes Sancerre


新晋的2016年Wine Spectator全球百大葡萄酒,也是当年唯一个入选WS百大的Sancerre产区葡萄酒。


你要的”矿物味“。品质卓越,超高性价比,酒云荣誉直供,尾货闪购!


Sancerre产区不仅是个风景如画的地方,也是世界上“醉”出名的长相思葡萄酒产区,当地的葡萄酒自12世纪开始就名声大振。出产的长相思(Sauvignon Blanc)具有非常独特的烟熏,烟枪燧石的香气,在当地被称为 pierre燧石枪。


Fournier家族自19世纪就开始酿酒。经过多年的努力,Domaine Fournier现在是Sancerre极为重要的庄园之一。


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

品名Fournier Pere & Fils Les Belles Vignes Sancerre 2015
产区Sancerre/Upper Loire/Loire/France
品种Sauvignon Blanc
类型干白
容量750ml
酒精度数12.5%
酿造工艺在不锈钢罐中将温度控制在16-20度,发酵3周
Tasting NotesfromWine Spectator:
带着十分纯净鲜明的醋栗,稻草和打火石的味道,香气集中,入口矿物味慢慢地铺展开来,收尾处较长,荡漾着花香,令人垂涎欲滴。

from Winery:
澄清透亮的金黄色泽,透着点微绿的色调。散发出丁香,黑加仑的芳香,摇杯一段时间后透着果香。入口圆润,接着是清脆的感觉,带着醋栗,葡萄柚和矿物的气息。这款酒完美的展现出它年轻的特性。
获奖和评分Wine Spectator 92/100
2016 Wine Spectator Top 100
饮用建议正值适饮期,陈年潜力可至2021年,冰镇至8-10度饮用,适合搭配鱼肉,海鲜等。

葡萄品种

Sauvignon Blanc 长相思

Sauvignon Blanc(长相思)是一款来自法国西部的白葡萄品种,在全世界范围内广泛种植。乍一看,这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密(主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒),但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。


Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。


在卢瓦尔河,由于气候凉,酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽,有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味,特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人,大多需要趁年轻的时候喝,只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石,当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种,Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。


在波尔多,大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes(苏玳)产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来,这种混酿传到澳洲,至今,她已经成为澳大利亚Margaret(玛格丽特河)地区酿造白葡萄酒的主要方式。


在欧洲,Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。


20世纪末期,新西兰南岛Marlborough(马尔堡)酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年,Marlborough的产量占新西兰总产量的65%,其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。


除了法国和新西兰,这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色,例如:加利福尼亚、智利(特别是Casablanca and San Antonio山谷)以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说,在新西兰和智利的凉爽地带,Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间,而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。


Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强,容易生长(这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因),因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早,她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子;她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境,且并不会影响其新鲜的口感。往往,只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下,Sauvignon才能真正实现完美。


尽管说起来有点奇怪,但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon(赤霞珠)还是有很多共同点的,且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道;同时,她们都是生命力很顽强的葡萄品种,产量很高;她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上,这两种葡萄品种在基因上是有关系的:在18世纪的一个波尔多的葡萄园内,Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc(品丽珠)的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日,这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。


适合搭配的食物:春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

详情

酒庄介绍

Fournier Pere & Fils 福爷酒庄

Fournier继承了祖上几代酿酒师流传下来的宝贵的葡萄酒遗址,从上世纪50D开始振兴家族葡萄酒事业,当年,他只有2公顷的葡萄园。
 
目前,Fournier Pere & Fils扩大到60多公顷,横跨卢瓦河中央区的三块重要产地:Sancerre,Pouilly-Fume,Menetou-Salon。
 
1981年:家族企业转型为有限责任公司
1995年:收购Berthier庄园
1996年,收购Saint Romble庄园
1999年,引进世界最先进酿酒技术——重力酒汁流变技术,酿造最新式酒窖
详情

产区介绍

Sancerre 桑塞尔产区

桑塞尔(Sancerre)产区不仅是个风景如画的地方,也是世界上最出名的长相思葡萄酒产区,酿酒历史相当久远,当地的葡萄酒自 12 世纪开始就名声大振。

该产区位于卢瓦尔河的左岸,其土壤结构同勃艮第的土壤结构极其相似。这里几百万年前是一片汪洋大海,因而现在的土壤以带有贝类化石的黏土层、泥灰岩和石灰岩为主,还有不少的燧石。也正因为如此,这里葡萄酒的最大特色便是丰富的矿石味。虽然该产区离海洋有一段的距离,但有卢瓦尔河的调节,因此气候比勃艮第(Burgundy)温暖一些。据说,这样的地理环境非常适合长相思(Sauvignon Blanc)葡萄的生长。 

其他:
在当地,有这样一个饶有趣味的葡萄种植现象:为了使葡萄的树根更加强健,酿造出更加清新的葡萄酒,葡萄种植者们会在葡萄树陇两边种上一些特定的草。这些草会和葡萄树争夺土壤中的水分,葡萄树为了在这场争夺中占据优势地位,必须全力以赴,将树根深深地扎进土壤里,葡萄树根也就会越来越健硕。


桑塞尔(Sancerre)是 Loire Valley 河谷区域最知名的产区之一,20 世纪中期,以出产轻酒体的红酒为名,桑塞尔(Sancerre)以出产最著名的口感清脆,草本植物香气,标志性矿物香味的长相思(Sauvignon Blanc)。当然这里也出产红葡萄酒,桃红葡萄酒,特别是黑皮诺(Pinot Noir),但这些仅代表1/5的产品。


当地出产的长相思(Sauvignon Blanc)具有非常独特的烟熏,烟枪燧石的香气,在当地被称为 pierre 燧石枪。

它的这种香气是来源于 loire 河谷东部别名为白苏维翁(Fume Blanc)的一个品种,主要呈现 Pouilly-Fume 的香气,横跨 loire,这个产区被丰富的矿物质,钙质土壤包围,还有白垩土的香气呈现在酒里的。

在 1860 年代,直到葡萄根瘤蚜消灭了大片的葡萄园,桑塞尔(Sancerre)和邻近的产区开始种植佳美(Gamay)和黑皮诺(Pinot Noir),当葡萄根瘤蚜猖狂的时候,最好的解决方案就是——欧洲葡萄嫁接到美国的葡萄藤上,其中长相思(Sauvignon Blanc)葡萄藤的反响是最大的,最后成为产量最大的一个品种,知名度一直延续到了今天。

将桑塞尔(Sancerre),还有 loire 左岸的 14 个教区,从 Bannay 的南部的 Montigny,离 Bannay 北部 22km 处,划定为桑塞尔白葡萄酒产区。2005 年已经有 2800 公顷葡萄藤,比 1936 年 11 月记录的要增加了一倍面积。

这里表现为真正的法国风格,土壤主要类型分为石灰石、泥灰土,各种成分的粘土和至关重要的燧石,经过反复研究探测最终现出非常独特的香气和口味。其中石灰石和燧石是最重要的两种土质,它们都具有非常好的光热反射能力,让葡萄在凉爽的季节达到最好的成熟度。Sancerre 和 Pouilly-Fume 就是以这两种土壤为基础的,典型土壤带来的 pierre 燧石枪的香气。

这里的长相思(Sauvignon Blanc)没有 Marlborough,Casablanca Valley 的果香多,但是它靠真实的果味元素还有柑橘类香气与高酸和谐的融合在一起,以独特的矿物香来感染每个长相思(Sauvignon Blanc)爱好者。

详情
大家说

共有2条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶