酒云网 - 酒斛网 旗下精品葡萄酒销售平台
放大镜

【高端年份】Contadi Castaldi Saten Franciacorta DOCG 2011

大红虾年度酒庄,意大利起泡酒的旗帜品牌!

喜欢:9
  • 选择数量: 预计发货时间:2017-12-12

微信扫一扫直接购买

【高端年份】Contadi Castaldi Saten Franciacorta DOCG 2011


Franciacorta常常被称为是意大利的“香槟”,也是整个意大利全境用传统法(香槟法)酿造的“醉”棒的产区。Franciacorta因为超高性价比已经越来越受到喜爱。


我们直供的的Ca'd' Bosco和这款Bellavista是产区的两大扛鼎品牌。Bellavista更是“醉”新的大红虾年度酒庄!


由于同品质的酒款价格比香槟低不少,在意大利本土极受欢迎,在世界范围内广受好评。这款年份起泡酒100% Chardonnay,于酒泥接触的30-36个月的漫长时光里逐渐形成了馥郁复杂的香气,优雅得如同一曲悠扬的华尔兹。


Contadi Castald属于Bellavista旗下,由Moretti家族经营。Contadi Castaldi希望表达的完全不同。如果说Bellavista描绘的是Moretti心中的Franciacorta,那么Contadi Castaldi则完全是在展示Franciacorta本来的风情。


秉承着Moretti对艺术的一贯追求,Contadi的瓶身亦是独一无二的设计,爱慕它优雅线条的人绝非少数。


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 4.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


我们只同在经典产区拥有独特资源的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了!

葡萄酒

品名Contadi Castaldi Saten Franciacorta DOCG 2011
产区Franciacorta/Lombardy/Italy
品种100% Chardonnay
类型气泡
容量750ml
酿造工艺8月底至9月初采收,而后经过轻柔的压榨,低温静置。在不锈钢桶中发酵20天后,部分进行苹果酸乳酸发酵,第一阶段经过7个月的部分在橡木桶中陈年,而后与酒泥接触陈年30-36个月。
评分Luca Gardini 90/100
Tasting Notes馥郁的芳香和出乎意料的新鲜口感一下子就抓住了你的心,在复杂和愉悦感间找到了完美的平衡点。香气上是清爽的山楂、面包碎、意大利香醋、一些苹果、无花果干和花生的香气。在口中非常柔和,但并不甜,而是非常清爽愉悦的口感,收尾绵密而悠长。
饮用建议饮用温度8℃左右,推荐搭配。

葡萄品种

Chardonnay 霞多丽

Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种,是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。


关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种,最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气,如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端,包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。


在加拿大,Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名,这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成,展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好,具有极佳的陈年潜力,因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis(夏布利)的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。


酿造方式不同,Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅,带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒,高酒精度、重酒体,风味十足,通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区,这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家,Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地,Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化,如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne,我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点,在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话,其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光,往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道,很快那些味觉又变成了我口中清新童话,带领我的思绪经历这享受之旅。


Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高,种植范围广,质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境,尽管在过于温暖的环境下,她的平衡度会有所下降,使得酿造出的葡萄酒非常平淡,很容易散掉。


此外,由于Chardonnay的花期很早,很容易遭受霜冻,产量大减。勃艮第地区(尤其是Chablis地区)的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆,增加空气温度以减少霜冻的威胁;在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。


在没有变成葡萄酒之前,Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小,如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家,她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感,在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。


在Chardonnay的酿造技术方面,酿酒界一直在争论关于木桶发酵,采用的像木桶新旧比例,酒槽摇动,局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛,我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。


适合搭配的食物:南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾

详情

酒庄介绍

Contadi Castaldi 

成立于1991年的Contadi Castaldi由Bellavista的Moretti家族建立。酒庄拥有散落在Franciacorta地区各处的多个葡萄园,每一处葡萄园的葡萄都展现出其风土独有的特色,融合在一起就是最好的一幅Franciacorta的画卷。


Contadi Castaldi是一个Franciacorta风土的巨大融合。他们挑选最具代表性的葡萄园和最有激情的葡萄种植者,与他们合作,一起打造出Contadi Castaldi。毕竟世界上没有两个同样的葡萄栽培家,他们每一个都有自己的个性和对葡萄的独特见解。


Contadi Castaldi的名字见证了Franciacorta的悠久历史,代表了他的19个小地区以及他们在农业上倾注的激情。酒庄的酒厂是由古老的Biasca砖厂改建而成。1980年代,当Franciacorta进入一个高速发展期时,Vittorio和Mariella Moretti决定将砖厂改建成他们的酒厂。砖厂原本的巨大空间和狭长的通道,正是Franciacorta陈年的理想场所。

详情

产区介绍

Franciacorta 弗朗齐亚柯达产区

风景如画的意大利弗朗齐亚柯达产区(Franciacorta),生产出了风味独特的高品质起泡酒。与香槟一样,弗朗齐亚柯达产区的起泡酒主要以霞多丽和黑比诺葡萄酿制,有时也添加一点白比诺。并且,其酿制方法也与香槟的二次发酵法无异。

弗朗齐亚柯达产区葡萄园面积达 2,283公顷,年产量约1000万瓶,受可用种植面积所限,最高生产潜力仅可达到2,500万到3,000万瓶。这与法国香槟产区32,900公顷的种植面积及其3.2亿瓶—3.4亿瓶的产量相差悬殊。弗朗齐亚柯达产区起泡酒生产商称,这里有着与众不同的气候、土壤等条件,周边有起伏的丘陵和覆盖着白雪的群山,湖边以及山上微冷的风给葡萄带来清爽和香气。该地区距香槟产区700公里,土质类似于香槟区,气候相比较而言要暖和一些,这使葡萄成熟得更好。而且其酿造方法上也有很多独到的细节,使其产品独具风味。

弗朗齐亚柯达产区起泡酒较之普通香槟,酒体更为丰满,更具活力,酸度较低。因此,一些葡萄酒评论人士称这种酒“在拙劣地效仿香槟”。但实际并非如此。该地区于上世纪60年代起开始商业化生产,设立了严格的酿酒法规,在提高酒质方面一直不遗余力。“与香槟300年的悠久历史相比,我们的历史仅有50年,我们只能加强质量来提高声誉。”

产区于1967年被评定为DOC,当时除起泡酒外也出产部分静态葡萄酒,在1995年改产区被评定为DOCG,当地多采用香槟娘执法酿制起泡酒。

详情
大家说

共有1条评论

发货需求可直接在订单页面处理,微信关注“酒云网”随时联系微客服。评论区主要方便大家讨论交流酒款。

发表评论

本商品为拼单活动商品,仅限在论酒APP与手机酒云 网在线购买,微信扫一扫下方二维码即可发动好友一 起拼单,享好价买好酒!

微信扫一扫,去拼单!

扫描下载论酒APP购买

回页顶