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【忘忧神器】Chateau Chasse-Spleen 2012

忘忧古堡,比肩列级!

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【忘忧神器】Chateau Chasse-Spleen 2012


WE 92分,这个中级酒庄普遍被认为达到甚至超越部分列级酒庄的水平,是葡萄酒爱好者的心头好。


关于“忘忧堡”这个有趣名字的来源有两个说法,其中受较多人认可的是在1821年,一位英国诗人兰德.拜伦(Lord.Byron)访问好友时经过该庄园,在试过庄园的佳酿之后长叹一句: "remède pour chasser le spleen",意为“真是驱除忧愁的良药啊”,自此便流传至今。


忘忧堡酒庄(Chateau Chasse-Spleen)是法国波尔多穆利斯(Moulis)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一!

葡萄酒

品名Chasse-Spleen 2012
产区Moulis en Medoc/Medoc/Bordeaux/France
品种Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot
类型干红
Tasting notesfrom Robert Parker:
深红色,有着充足丰富的黑醋栗和黑樱桃的果香以及泥土,香料,铅笔屑,香草的香气,中等酒体,结构感强,强壮有力又容易亲近的Medoc,有十五年的窖藏潜力。
评分Wine Enthusiast 92 /100 
Vinum Wine Magazine 17.3 /20 
饮用建议现在可以饮用,陈年潜力可以到2035年左右。建议醒酒1小时左右搭配各种肉类。

酒庄介绍

Chateau Chasse-Spleen 忘忧堡酒庄

忘忧堡酒庄(Chateau Chasse-Spleen)是法国波尔多穆利斯(Moulis)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。酒庄的葡萄酒多年来闻名于世的秘诀在于,其种植在厚厚沙砾上的赤霞珠(Sauvignon)葡萄体现出一种新鲜和矿物质的特征,而植于钙质粘土里的梅洛(Merlot)葡萄则具备圆润和甘美的特点。


忘忧堡酒庄(Chateau Chasse-Spleen)是法国波尔多穆利斯(Moulis)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。


1976年至1992年间,忘忧堡酒庄由雅克•梅兰特(Jacques Merlaut)的女儿伯纳黛特(Bernadette)掌管。1992年后,伯纳黛特的女儿克莱尔(Claire)接管了忘忧堡。而目前,酒庄的庄主是伯纳黛特的二女儿席琳(Celine),所以忘忧堡酒庄在最近的30年间一直都是由女人掌管着。酒庄的葡萄酒多年来闻名于世的秘诀在于,其种植在厚厚沙砾上的赤霞珠(Sauvignon)葡萄体现出一种新鲜和矿物质的特征,而植于钙质粘土里的梅洛(Merlot)葡萄则具备圆润和甘美的特点。


忘忧堡酒庄目前的葡萄园面积为90公顷,其中有55%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon),有40%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,还有5%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入40%新的橡木桶中熟成16至18个月,最后在酒庄内装瓶。


忘忧堡酒庄共出产两款葡萄酒,即正、副(Oratoire de Chasse-Spleen)牌的干红葡萄酒,目前年产量一般在30万至40万瓶之间。

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产区介绍

Medoc 梅多克产区

到目前为止,波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年,法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。


1855年4月18日,Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望,和各酒庄葡萄酒的价格,确定了58个酒庄,命名为顶级酒庄(Grand Cru Classe)。他们将所有酒庄分为五级,其中有4个一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus),分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus),14个三等酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus),11个四等酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17个五等酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄,唯一例外是格拉夫地区(Grave)的酒庄Chateau Haut-Brion,名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初,同一等级内的酒庄也是有先后之分,但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以,1855年的9月,Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信,说明在同一等级内没有先后之分,商会于是对名单进行了修改,同一级酒庄内按照字母顺序排列,才将此事平息。


自从1855年后截止2001年,酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化,有的酒庄被分割,有的酒庄被合并,而定级从来没有做过相应的修订。1973年,终于对等级酒庄进行了一次修订,无论酒庄是否更名易主,分割或合并,均保持最初评定的等级,唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild,在主人菲利浦男爵几十年的努力下,从原来的二等酒庄晋升为1等酒庄。此时,一等酒庄的数量增加到5个,这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系,二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与Chateau Rauzan-Gassies两家;二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家;还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande;三级酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown;很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了;五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。


此时的等级酒庄已经增加到61个,其中一等列级酒庄5个,二等列级酒庄14个,三等列级酒庄14个,四等列级酒庄10个,五等列级酒庄18个,而这其中又以Margaux 区有21个酒庄在列级名单里面排在第一,Pauillac 有18个,St. Julien 有11 个,St- Estèphe 有5 个和Haut Medoc 区也有5个,其次就是那个例外的Grave区的Haut-Brion;还有要提醒大家的是,现在的很多酒庄名称和1855年时定级的时候有少许的改变,如我们大家所熟悉的五级酒庄Pauillac产区的Chateau Lynch 现在的名字是Chateau Lynch-Bages等。
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大家说

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