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【明星佳酿】Compania de Vinos Telmo Rodriguez M2 de Matallana 2011

WA 92,西班牙的“公路酿酒师”作品!

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【明星佳酿】Compania de Vinos Telmo Rodriguez M2 de Matallana 2011


出自西班牙明星酿酒师作品,Ribera del Duero产区精品酒款,WA 92分。


Telmo Rodriguez是西班牙的明星酿酒师,早期曾在波尔多和隆河谷学习酿酒的他有着更开放的眼光。为了表现西班牙各地的特色,他疯狂地开着他的保时捷在西班牙寻找优良的土地酿酒,并且全力捍卫本土品种,也称为「公路酿酒师」。


Telmo Rodriguez酿酒以追求质量为先、小产量的酿造方式。与每个地区醉佳的葡萄生产商以及供应商合作。由于他酿造的酒款,屡获国际高分肯定,许多西班牙酒庄竞相邀请他为酿酒顾问,他在西班牙的地位可比法国的酿酒宗师「Michel Rolland」。

葡萄酒

品名Compania de Vinos Telmo Rodriguez M2 de Matallana 2011
产区Ribera del Duero/Castilla y Leon/Spain
品种100% Tempranillo
类型干红
容量750ml
酒精度14.5%
酿造工艺在50%新法国橡木桶中陈年14个月
Tasting Notesfrom Wine Advocate:这款酒具有成熟李子、黑色覆盆子、香料以及石墨和土地的复杂香气,口感上也显示出一些土质的单宁和适中的酸度,非常好
评分Guia Repsol 93/100
Wine Advocate 92/100
饮用建议已经进入适饮期,根据WA建议,可以陈年至2020年。饮用温度为16-18℃,可以搭配羊肉

葡萄品种

Tempranillo 丹魄

Tempranillo的名字来源于西班牙语中的“Temprano”,意思是“早”,中文译名有当帕尼罗、天帕尼罗、唐普兰尼洛等。Tempranillo原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的Tempranillo产自里奥哈河谷及杜罗河产区,得益于大陆性气候与温暖的地中海气候。因为白天炎热干燥、夜晚凉爽的气候最适合其生长:凉爽的晚间提高其酸度并风格精细,而炎热的白天则对其糖分浓缩和表皮增厚有促进作用。另Tempranillo在葡萄牙亦非常出名,主要用于酿造波特酒及干型餐酒。除西班牙和葡萄牙外,也在其它国家有所种植,如美国,澳大利亚,阿根廷等国家。


从Tempranillo的原意分析,Temprano有“早熟”之意,后缀“–illo”是“小”的意思,整个单词之意为早熟的小葡萄。它比歌海娜成熟的时间早两周左右。它果实皮厚色深,单宁中等。以Tempranillo为主的葡萄酒会带有从草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子到巧克力,烟草、皮革、香草等香气,在年轻时饮用-称作“jovenes”可以充分领略其果味,在橡木桶陈酿数年后转为酒体浓厚的红酒。在酒中表现出草莓等红色水果的香气,酸度较低,和其他品种调配时亦会有出色的表现。Tempranillo也经常和佳丽酿,歌海娜混酿。在因海拔较低而酸度不够的Tempranillo经常会与高酸度的葡萄品种如嘉西诺混酿以增加其酸度。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点


总体: 色深,单宁中等


香气:草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子,巧克力,烟草、皮革、香草等香气


气候:大陆性气候和地中海气候


理想土壤: 贫瘠石灰黏土


主要产区:Rioja(里奥哈),Ribera del Duero(杜罗河岸)


原产地: 西班牙

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酒庄介绍

Telmo Rodriguez 德莫•罗德瑞兹酒庄

来自西班牙的Telmo酒庄庄主是一位短小精悍、却充满了拉丁倔强性格的小伙子。“西班牙历史上传统的葡萄酒都是非常差的酒”他用这样一句毫不谦逊的话来概括自己国家的传统酒。就连同样年轻却独树一帜的另类酒庄Alvaro Palacio也被他形容为“旅行时喝的酒”。


Telmo Rodriguez自1994年离开其父亲经营的公司,独自开辟了Telmo酒庄,打起了突破传统的大旗,以他充沛的精力独揽了酒庄投资人、酿酒师、出口经理的三重大任,在不到15年的时间内将Telmo酒庄的葡萄酒成为驰名西班牙和世界的名庄。


和西班牙、意大利的不少新浪潮酿酒师一样,Telmo先生也深受法国酿酒的影响。他早期在波尔多学习酿酒,说得一口流利法语,他本人对西班牙酿酒的反传统大旗有以下几点:


西班牙在19世纪曾为了成为世界第一的葡萄酒工厂而盲目追求产量,而忽略了酿酒质量。在这样的大环境下,西班牙的葡萄酒分级系统非常不合理,它不是像法国那样严格按照AOC的产地限定葡萄酒分级,而是以葡萄酒在橡木桶的陈酿时间长短来给葡萄酒打上Cianza,Reserva, Grand Reserva的分级字样。这样做无非是将好酒、坏酒打统仗,胡子眉毛一把捏了。


西班牙作为传统酿酒的老世界国家,和法国一样有Terroir的讲究,而市场上却片面地只认Rioja、Libera del Duoro这样的著名大产区,而未将产区内的土壤区位进行细分。“波尔多也不是所有的酒庄都是产一等酒的,说到底是酒厂葡萄园的具体位置决定质量,西班牙的Rioja也应该是这样”,他这样解释。


具备了这样的反传统理念,Telmo自己1994年就来到Rioja,精心挑选了一块据说非常具有Terroir潜质的土地开垦了Telmo葡萄园。不仅如此,他还重拾了在西班牙历史上被证明拥有Terroir质量的Valeoras,Malaga等产地,并且以追求质量为先、小产量的酿造方式。

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产区介绍

Ribera del Duero 斗罗河谷产区

当里奥哈地区(La Rioja)酿酒业的先驱们致力于葡萄种植与酿酒技术的创新时,位子西南方向240公里处的Ribera Del Duero(杜埃罗河岸)地区也在进行着同样的研究与革新。当时,在葡萄酒的加工方面’整个欧洲的贵族士绅(当时许多的酿酒厂都是由贵族们开设的)都在借用他们最喜欢的葡萄酒产地的生产经验与研究成果,而杜埃罗河岸地区也通过自身的努力取得了特殊的成就。Ribera Del Duero于2008年获得了DOCa称号。

土地
杜埃罗河岸葡萄酒之所以能够扬名四海首先要归功干这里的葡萄园。这一地区的葡萄园海拔高度在750公尺与900公尺之间,是西班牙地势最高的葡萄种植区之一·当地的土壤中富含白垩,有时看上去就像是被细细地擞上了一层自雪,河流附近的地区为冲积土,地势最高的山坡的土壤中含有石膏等少量的有益成份。

气候
气候是杜埃罗河岸地区的葡萄酒取得成功的第二大因素。在这样的海拔高度下,葡萄种植者们只有在夏季的16个星期里无需担心霜冻的出现。在这种情况下,保持葡萄树的健康生长便成为了一个至关重要的问题,葡萄农对葡萄的照料也因此变得更加细心。总的来说,杜埃罗河岸地区的气候赋于大陆性气候,夏季短暂,且十分炎热,而冬季则非常寒冷。

葡萄酒
杜埃罗河岸地区出产玫瑰红和红酒,有些玫瑰红(部分产品经过贮存后可达到佳酿酒的等级,即需要在橡木桶中贮存6个月)的质量非常优异,但该地区赖以成名的却是红葡萄酒。富于生命力的葡萄品种、富含白垩的土壤和较高的海拔高度为当地酒厂提供了生产极具潜力的优质葡萄酒的可能性。按照在橡木桶中的存放期的长短,杜埃罗河岸地区葡萄酒被划分为以下几类:

杜埃罗河岸葡萄酒(Ribera del Duero):为满足即时销售的需要而加工和装瓶的、不具备其它特性的葡萄酒。

佳酿酒(Crianza):至少在橡木桶中贮存12个月,并在瓶中贮存一段时间,直到第三年才可上市的红酒。
陈酒(Reserva):至少在橡木桶中贮存1年,并在瓶中贮存1年,直到第四年才可上市的红酒。
特陈(Gran Reserva):至少在橡木桶中贮存2年,并在瓶中贮存3年,直到第六年才可上市的红酒。

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大家说

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