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【高端限量】Carl von Schubert Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Spatlese 降价

VDP出品,认准这只鹰,高端单一园!

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【高端限量】Carl von Schubert Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Spatlese 降价


Maximin Grunhauser位于德国Mosel产区,酒庄的Abtsberg Riesling获得过WS百大。这款Spatlese经过试饮非常棒,具备挑战JJP等超级名家的实力。

 

这款酒属于酒庄的Fruchtige Riesling系类,这个系列的酒通常较早结束发酵,酒精度在7.5%-9%之间,因为较高的天然残糖,陈年潜力大大提升,在保存条件良好的情况下可以陈年20-30年。

 

Herrenberg葡萄园面积为19公顷,深厚的土层具有良好的保水能力,土壤主要是红色的板岩土壤,这里酿造出的葡萄酒拥有很强的陈年潜力。


292次试饮第3款:刚开瓶的时候硫味略重,这点类似鼎鼎大名的JJP,适合陈年。开始香气封闭,需要在杯中好好晃晃,之后有干花、雪梨、橙花蜜、蜂蜡和清澈的矿物质气息,细腻充满吸引力;入口比香气更上一个台阶:口感厚实丰满,而且从入口,中段到收尾层层递进,越来越丰富,有宽度又鲜美的酸度,收尾时有一丝生姜的气息。这款2015年的还很年轻,所以香气的表现没有那么突出,但是口感真的是足以见其功力!

葡萄酒达人说


很棒,超级推荐。现在喝很棒,如果再放个一两年也会更好喝

葡萄酒

品名Carl von Schubert Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Spatlese 2015
产区Ruwer/Mosel/Germany
品种Riesling
类型半干白葡萄酒
容量750ml
酒精度7.5%
Tasting Notes有类似菠萝、白桃和香料的香气,入口新鲜,有白桃的果味儿伴着淡淡的香草气息,充满活力的酸度,收尾有矿物质和柠檬的气息。
饮用建议建议在10-12℃饮用,可以搭配微辣的中式菜肴等。

葡萄品种

Riesling 雷司令

说到Riesling,首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了,作为一种源自德国的葡萄,雷司令曾经有一段光辉的过去,在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒,这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式,让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格,而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨,为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。


雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1435年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”在随后的近600年中,雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯,奥地利,美国,南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄,而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。


20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了Müller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此,Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的,大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收,贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的,分别是Kabinett,Spatlese,Auslese,Beerenauslesen,Eiswein,Trockenbeerenauslesen,葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒,与采收时的成熟度并无绝对联系。


莱茵河的另一边是法国的Alsace(阿尔萨斯),曾经是德国的一部分。在这儿,不管是数量还是质量, Riesling都是最重要的葡萄品种,阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格,比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。


在奥地利,Riesling的种植量也很大,主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥,除了维也纳东南部的Neusiedl湖,属于比较湿润的气候,主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。


幸运的是,Riesling在新世界国家非常适应,比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格,清新、带有柑橘类以及烘烤类香气,在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区,Riesling的品质也很高,而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。


河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一,也是Riesling通常较耐久藏的秘诀,同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外,Riesling受土壤影响较大,是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时,人们常常会闻到甜美的桃子,菠萝气息,青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收,贵腐及冰酒则更加复杂,杏子,例子,百香果,菠萝,红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于“汽油”的气味,尽管一部分对对此敬而远之,真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。


Riesling如今有许多变异品种,如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等,更复杂的情况是,有些 葡萄品种虽然带有Riesling,但却跟Riesling没有任何关系,其中最有名的是Welschriesling、Okanagan  Riesling和Cape Riesling。


一种非常少见的葡萄——Roter Riesling,主要种植在德国和澳大利亚,至于Roter  Riesling是不是Riesling的变种,一直存在很大的争议。

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酒庄介绍

Maximin Grunhaus 翠绿酒庄

翠绿酒庄(Maximin Grunhaus)位于德国摩泽尔(Mosel)产区。酒庄生产的雷司令葡萄酒凭借卓越的品质曾获得多项奖项。


该酒庄似乎早在罗马时代已经出现了。有证据显示,在罗马时代已经出现了该酒庄酿制的葡萄酒。直到18世纪后期,酒庄由修道院的圣麦西蒙(Saint Maximin)管理。后来,酒庄又法国政府控制直到1810年。在这一年,酒庄出售给了Friedrich Freiherr von Handel。40年后,酒庄转给了他的后代Friedrich Freiherr von Solemacher掌管。1882年,酒庄被Carl Ferdinand Freiherr von Stumm-Halberg购买,包括葡萄园、农场和广阔的林区。为了大力投资,他将酒庄变得更具现代化气息。葡萄园上出现了小机车进行作业。后来Stumm-Halberg唯一的儿子不幸早逝,酒庄作为他女儿Ida的嫁妆交给了她的丈夫Conrad von Schubert打理。19世纪末,该酒庄的名字被更改了,酒标也更换了。直到今天,酒庄所产的所有雷司令葡萄酒都还沿用着更改后的艺术酒标。现在,该酒庄已经进入到家族第5代人的手中,由卡尔·冯·舒伯特(Carl von Schubert)博士经营管理。


翠绿酒庄坐落在乌沃河(Ruwer river)左岸朝南的长陡斜坡下,距离摩泽尔河约2公里,拥有3个葡萄园,分别为:Abtsberg、Herrenberg和Bruderberg。每个葡萄园都有各自独特的微气候,倾斜度以及土壤成分,种植的葡萄品种风味不同,以种植雷司令(Riesling)为主。所酿成的葡萄酒也各有特色。Abtsberg葡萄园面积为14公顷,种植的葡萄树有些已有上千年的历史,以蓝色的泥盆纪板岩为主。采用这里种植的葡萄酿成的葡萄酒结构优良,带有些微矿物质风味,酸度清爽,果味充沛,可口美味。而Herrenberg葡萄园面积为19公顷,深厚的土层具有良好的保水能力,分布着红色的泥盆纪板岩土壤。这里生产的葡萄酒拥有巨大的陈年潜力。Bruderberg葡萄园是面积最小的园区,面积仅为1公顷,以泥盆纪板岩土壤为主,所产的葡萄酒具有明显的香料味,有时还含有乡村板岩的矿物质味,同样拥有巨大的陈年潜力。酒庄坚持与自然和谐共处的理念开展葡萄园的种植,葡萄园除了种植葡萄品种外,还会种植野生草本植物和草,为了种植出健康的葡萄,酒庄从来不使用杀虫剂或除草剂。到了葡萄收获期,酒庄都采用人工方式采摘葡萄。为了保证品质,酒庄严格控制葡萄酒的产量,一般每公顷只生产45-55升葡萄酒,而产区内其他酒庄平均是80升/公顷。


翠绿酒庄出产的雷司令葡萄酒品质优秀,曾多次获得奖项,如2011 Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Kabinett、2010 Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Kabinett、2011 Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Spätlese、2011 Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Auslese在2013年中国葡萄酒奖中荣获金牌。Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Qualitätswein Alte Reben2009也被评为2011年德国最好的干白葡萄酒。

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产区介绍

Mosel 摩泽尔产区

摩塞尔河发源于法国境内的弗日山脉,北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界,并在德国西部边境蜿蜒流贯245公里,最后在科布伦茨与莱茵河汇流。摩塞尔河注入莱茵河前,因河道曲折多弯,而产生许多形险恶、日照充足的河阶地,提供了非常适合葡萄生长的天然环境。 摩塞尔地区的开发,始于公元前16年罗马皇帝奥古斯都为了抵御北方蛮族而在托利亚建城。


罗马人在建城的同时,也在这块土地开启了德国葡萄酒的历史,此举不但奠定了摩塞尔河地区的繁荣基础,也为它赢得了“德国葡萄酒之内都”的美誉。主要的葡萄酒产地为位于中游的伯恩卡斯特、萨尔河地区及鲁尔河地区等。 本区土壤由黑色板岩、砾沙石及贝壳钙构成,土质肥沃,所栽种的葡萄以雷司令品种为主,占有55%的种植面积,但因产量低,葡萄酒产量只占33%。以本区雷司令葡萄所酿制的葡萄酒,拥有一种独特的烟薰味,相较于莱茵高葡萄酒,有着较爽朗的口感和清新的酸味,同时还有非常独特的新鲜花香,大多属于适合存放不久即饮用的酒。


Mosel河发源于法国境内的弗日山脉,北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界,并在德国西部边境蜿蜒流贯245公里,最后在科布伦茨与莱茵河汇流。作为莱茵河的支流,Mosel河也由几条支流形成,Saar河与Rewur河便是Mosel水系的两大支流。水对于寒冷的北部地区是很重要的,它可以在寒冷的冬季起到调节温度的作用,同时,水面的反光对于葡萄的种植也十分有利。在寒冷的北部,每一屡阳光对于葡萄都是宝贵的。


Mosel-Saar-Rewur是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一,一般简单以Mosel称之。这里的土壤大部分以板岩为主,所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上,坡度一般在60度以上,手工操作是这里唯一可行的办法,葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度,因此在葡萄园间作业非常困难,工人短缺也是造成当地酒价高昂的原因之一。整个地区一共有12809公顷葡萄园,其中54%的面积种植贵族品种Riesling,22%种植Muller Thurgau,9%种植Elbling。产区内有6个子产区(Bereiche),分别是:Zell/Mosel, Bernkastel, Obermosel, Saar, Ruwertal, Moseltor。里面还划分成19个酒村(Grosslagen),525个单一葡萄园(Einzellagen)。


在Mosel-Saar-Rewur地区,Saar河两岸的气候条件最为恶劣,但是这里却有最为精美但也是最为昂贵的德国葡萄酒厂家Egon Muller。Mosel地区著名的葡萄酒厂还有Dr. Loosen, Johann Josef Prum和正在崛起的Selbach Oster。Mosel的酒精致优雅,一般装在绿色的直型瓶子里,酒精度很少超过10%,一般在7.5%~8%之间。


1997年8月1日以前,它的名字一直是摩塞尔(Mosel-Saar-Ruwer),但之后就改成了摩泽尔(Mosel),这个名字更利于消费者们记忆。

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大家说

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