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【产区经典】Sons of Eden Freya Riesling 两年份垂直套装

红五星名庄,自流汁佳酿,伊顿谷经典雷司令!

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【产区经典】Sons of Eden Freya Riesling 两年份垂直套装


伊顿谷(Eden Valley)的精品雷司令绝对值得一品,我们这次推出了红五星名庄的两个年份(2015+2016)垂直套装。


酿造中仅取自流汁进行发酵,极致纯净,极具性价比,底价限量闪购。


伊顿谷是巴罗萨的后花园。凭借其凉爽的气候,古老的土壤及晚熟的状态,伊顿谷在特性上独树一帜,表现出了其独有的果香、优雅、复杂及精细。这个产区的雷司令醉为著名!


Freya是古老的日耳曼土地上“醉”显赫的女神,而雷司令(Riesling)正是发源于德国。早期的德国移民给典型微气候的伊顿谷(Eden Valley)带来了第一颗雷司令葡萄藤,为了纪念这段历史,这款酒由此得名。


Corey是一位经验丰富的的酿酒师,在澳大利亚,新西兰,法国,意大利,西班牙等国家积累了丰富的经验,Corey还去了澳洲与世界上其他酒庄担任过酿酒师,其中包括McWilliams和新西兰名庄Villa Maria,2007年,他获得了“新西兰年度‘醉’佳酿酒师”。他在澳洲名庄Henschke担任酿酒师时,他下定决心扎根Barossa,建立了Sons of Eden。


Simon是酒庄的葡萄栽培者,曾经在Yalumba工作过,Simon着迷于研究葡萄园对葡萄酒风格的影响,了解葡萄园的动态管理。现在,他管理着Barossa Valley和 Eden Valley的大片葡萄园,不仅仅是Sons of Eden,还有当地其他的知名酒庄。


两位富有葡萄酒热情的创始人-酿酒师Corey Ryan和葡萄种植专家Simon Cowham,用他们丰富的知识和激情,打造出了Sons of Eden 这个Barossa 地区的优质酒庄。 

葡萄品种

Riesling 雷司令

说到Riesling,首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了,作为一种源自德国的葡萄,雷司令曾经有一段光辉的过去,在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒,这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式,让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格,而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨,为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。


雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1435年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”在随后的近600年中,雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯,奥地利,美国,南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄,而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。


20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了Müller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此,Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的,大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收,贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的,分别是Kabinett,Spatlese,Auslese,Beerenauslesen,Eiswein,Trockenbeerenauslesen,葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒,与采收时的成熟度并无绝对联系。


莱茵河的另一边是法国的Alsace(阿尔萨斯),曾经是德国的一部分。在这儿,不管是数量还是质量, Riesling都是最重要的葡萄品种,阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格,比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。


在奥地利,Riesling的种植量也很大,主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥,除了维也纳东南部的Neusiedl湖,属于比较湿润的气候,主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。


幸运的是,Riesling在新世界国家非常适应,比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格,清新、带有柑橘类以及烘烤类香气,在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区,Riesling的品质也很高,而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。


河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一,也是Riesling通常较耐久藏的秘诀,同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外,Riesling受土壤影响较大,是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时,人们常常会闻到甜美的桃子,菠萝气息,青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收,贵腐及冰酒则更加复杂,杏子,例子,百香果,菠萝,红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于“汽油”的气味,尽管一部分对对此敬而远之,真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。


Riesling如今有许多变异品种,如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等,更复杂的情况是,有些 葡萄品种虽然带有Riesling,但却跟Riesling没有任何关系,其中最有名的是Welschriesling、Okanagan  Riesling和Cape Riesling。


一种非常少见的葡萄——Roter Riesling,主要种植在德国和澳大利亚,至于Roter  Riesling是不是Riesling的变种,一直存在很大的争议。

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酒庄介绍

Sons of Eden 伊顿之子酒庄

伊顿之子酒庄(Sons of Eden)位于南澳巴罗萨谷(Barossa Valley)。酒庄自2000年创立品牌以来,坚持以最高标准要求自己,使用产区最优质的葡萄品种酿造葡萄酒,比如来自巴罗萨谷的优质西拉、歌海娜和慕合怀特,以及伊顿谷的顶级雷司令。先进的管理,科学的种植法,传统与现代完美结合的酿酒工艺,使伊顿之子酒庄能始终出产最为优质的葡萄酒。


巴罗萨谷和伊顿谷40处不同葡萄园精选葡萄酿制的伊顿之子葡萄酒,代表着不同地区的典型特色。巴罗萨谷生长着世上仅存的一些最古老的葡萄树,伊顿之子酒庄坚持用这些老藤葡萄酿制出酒体集中、口感丰富的优质葡萄酒。


该酒庄多年来坚持的唯一经营理念是在世界级的巴罗萨谷产区酿制独具风味和个性的独一无二的优质葡萄酒!优质葡萄是酿造优质葡萄酒的根基,对葡萄园的悉心照料和科学管理,完美结合传统与现代的酿酒工艺,保证了伊顿之子酒庄能始终出产最优质的葡萄酒。


伊顿之子酒庄成功的关键还在于能密切地了解和把握葡萄酿造的各个环节,从葡萄的栽培到采摘,从葡萄压榨后的发酵到陈酿后的装瓶,每一个环节悉心照料和科学管理,造就了伊顿之子葡萄酒始终如一的高品质。

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产区介绍

Eden Valley 伊顿谷产区

伊顿谷是巴罗萨的伊顿的花园。凭借其凉爽的气候,古老的土壤及晚熟的状态,伊顿谷在特性上独树一帜,表现出了其独有的果香、优雅、复杂及精细。雷司令最为著名,同时也出产世界级的西拉及一些传统品种及变异品种。

酿酒的历史可以追溯到 1847 年,伊顿谷是世界上一些最古老的西拉和雷司令葡萄园的故乡。传统的葡萄品种一如既往地受到着关注,开拓者们的第五代和第六代仍然为酿出好酒而付出着辛勤的汗水。许多知名的西拉葡萄园如 Henschke's Hill of Grace 及 Mount Edelstone ,还有 Mountadam 的霞多丽葡萄园。
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