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【Pingus酿酒师】Bodegas Hacienda Monasterio 百大佳酿

WA 94分,曾获WS全球69名,不忘初心之作!

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【Pingus酿酒师】Bodegas Hacienda Monasterio 百大佳酿


2011年份获得Wine Spectator全球百大第69名,新年份Wine Advocate 94分高分!


2014年份是一个非常出色的年份,单宁结构非常的有力量,加入一些Cabernet可以给酒提供一些灵巧的酸度和结构感,体现了酿酒师高超的技艺,忠实地反应了年份的特点!

 
如果你对Bodegas Hacienda Monasterio这个名字比较陌生的话,但你肯定对Pingus有所耳闻的,在Peter Sisseck缔造出pingus这个传奇酒庄之前,他可是在Bodegas Hacienda一直酿酒呢,至今仍然在酿造,可谓不忘初心!
 
酿酒师Peter Sisseck是杜埃罗河岸新派葡萄酒的代表人物,在波尔多大学读了农机及酿酒学,曾跟随他叔叔Peter Vinding Diers在波尔多的格拉夫产区酿造白葡萄酒,后来他又独自到美国加州,酿酒技术也到了酿酒师Zelma Zong的的影响。
 
酒庄目前的酒窖,建立于1991年和1992年之间,由法国艺术家Philippe Mazieres设计,法国大名鼎鼎的玛歌酒庄和滴金酒庄的酒窖,也是出自于Philipp之手。
 
我们曾经举办过Peter Sisseck担任酿酒师的两个酒庄的品鉴会。这款酒非常受欢迎。虽然来自炎热干旱的Ribera del Duero产区,但它却拥有漂亮的新鲜度,还有独特地中海干香料的清凉香气,浓郁但不厚重,收尾很鲜美。

葡萄酒

品名Bodegas Hacienda Monasterio 2014
产区Ribera del Duero/Castilla y Leon//Spain
品种80% Tempranillo,10% Cabernet Sauvignon,10% Merlot
类型干红葡萄酒
容量750ml
酒精度15度
Tasting Notes明亮的深红色,香气浓郁,有黑色浆果香气,以及矿物气息,外加紫罗兰,甘草等香味,口感紧致,香气持久,以成熟水果味为主导,结构优秀,有优雅的酸度和精致的单宁。
评分The Wine Advocate 94/100
饮用建议适饮期为2017-2024年,提前醒酒1小时,在16-18℃间饮用,搭配西班牙火腿或者野味、半硬奶酪等。

酒庄介绍

Hacienda Monasterio 莫纳斯特里奧庄园

Bodegas Hacienda Monasterio位 于一座占地160公顷的庄园之上,其中78公顷用来种植葡萄。在19世纪末,该庄园为Lecandaf家族拥有,这个家族是该地区酿造新风格葡萄酒的先行 者。目前的酒窖,建立于1991年和1992年之间,由法国艺术家Philippe Maziéres设计,法国大名鼎鼎的玛歌酒庄和滴金酒庄的酒窖,也是出自于Philipp之手。


从1990年开始,Peter Sisseck开始担任酒庄的首席酿酒师。Peter Sisseck毕业于波尔多大学的农技和酿酒专业。同时,他还是西班牙首屈一指的酒庄——Pingus酒庄的缔造者和拥有者。

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产区介绍

Ribera del Duero 斗罗河谷产区

当里奥哈地区(La Rioja)酿酒业的先驱们致力于葡萄种植与酿酒技术的创新时,位子西南方向240公里处的Ribera Del Duero(杜埃罗河岸)地区也在进行着同样的研究与革新。当时,在葡萄酒的加工方面’整个欧洲的贵族士绅(当时许多的酿酒厂都是由贵族们开设的)都在借用他们最喜欢的葡萄酒产地的生产经验与研究成果,而杜埃罗河岸地区也通过自身的努力取得了特殊的成就。Ribera Del Duero于2008年获得了DOCa称号。

土地
杜埃罗河岸葡萄酒之所以能够扬名四海首先要归功干这里的葡萄园。这一地区的葡萄园海拔高度在750公尺与900公尺之间,是西班牙地势最高的葡萄种植区之一·当地的土壤中富含白垩,有时看上去就像是被细细地擞上了一层自雪,河流附近的地区为冲积土,地势最高的山坡的土壤中含有石膏等少量的有益成份。

气候
气候是杜埃罗河岸地区的葡萄酒取得成功的第二大因素。在这样的海拔高度下,葡萄种植者们只有在夏季的16个星期里无需担心霜冻的出现。在这种情况下,保持葡萄树的健康生长便成为了一个至关重要的问题,葡萄农对葡萄的照料也因此变得更加细心。总的来说,杜埃罗河岸地区的气候赋于大陆性气候,夏季短暂,且十分炎热,而冬季则非常寒冷。

葡萄酒
杜埃罗河岸地区出产玫瑰红和红酒,有些玫瑰红(部分产品经过贮存后可达到佳酿酒的等级,即需要在橡木桶中贮存6个月)的质量非常优异,但该地区赖以成名的却是红葡萄酒。富于生命力的葡萄品种、富含白垩的土壤和较高的海拔高度为当地酒厂提供了生产极具潜力的优质葡萄酒的可能性。按照在橡木桶中的存放期的长短,杜埃罗河岸地区葡萄酒被划分为以下几类:

杜埃罗河岸葡萄酒(Ribera del Duero):为满足即时销售的需要而加工和装瓶的、不具备其它特性的葡萄酒。

佳酿酒(Crianza):至少在橡木桶中贮存12个月,并在瓶中贮存一段时间,直到第三年才可上市的红酒。
陈酒(Reserva):至少在橡木桶中贮存1年,并在瓶中贮存1年,直到第四年才可上市的红酒。
特陈(Gran Reserva):至少在橡木桶中贮存2年,并在瓶中贮存3年,直到第六年才可上市的红酒。

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