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【超爆清仓】Tabali Reserva Especial Chardonnay 双支套装

WA 90 分,大家都爱的智利Tabali酒庄超值干白!

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【超爆清仓】Tabali Reserva Especial Chardonnay 双支套装


Tabali无疑是所有闪购过的智利葡萄酒性价比的巅峰了,经过几次进口商的更迭,目前全线不让上线。这款是原进口商的尾货,清仓特价!

 

Tabali酒庄的 Reserva Especial系列是采用酒庄在Limari谷极好地块的精选葡萄酿造,是酒庄的高端酒款,这个系列的葡萄酒充满矿物气息,复杂优雅,能够表现出Limari 产区独特的风土潜力。

 

2013年份的这款Chardonnay 40%的葡萄来自酒庄的Talinay葡萄园,这里的土壤主要是白垩土,酿出的酒有丰富的矿物气息;在橡木桶中进行发酵,并陈年了10个月,风味更加复杂。


全美国最重要的酒类杂志Wine & Spirits也在2009年选为"最超值的酒庄" (Top valued brand of the year)

葡萄酒

Tabali Reserva Especial Chardonnay 2013

 

产区:Limari Valley/Chile

 

品种:100% Chardonnay

 

类型:干白葡萄酒

 

酒精度:13.5%

 

容量:750ml

 

酿造方式:在橡木桶中发酵,之后再桶中陈酿10个月左右。

 

Tasting Notes from Wine Advocate2013年份有烟熏、白色水果和黄色水果的香气,交织着更为明显的打湿的白垩石的矿物气息,入口非常新鲜,酒体中等,口感风味与香气相映衬的同时还有了泥土的芬芳,有一丝咸咸的风味和带着白垩气息的单宁感,酒体的质感细腻,是一款新鲜充满矿物,饱满圆润,又有着出色酸度的酒款。

 

获奖和评分:

 

The Wine Advocate 90/100

Wine Spectator 89/100

 

2015 International Wine Challenge Bronze

2016 Decanter World Wine Awards Commended

 

饮用建议:温度10-12℃间饮用,作为开胃酒,或搭配一些前菜都是不错的体验。

葡萄品种

Chardonnay 霞多丽

Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种,是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。


关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种,最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气,如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端,包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。


在加拿大,Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名,这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成,展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好,具有极佳的陈年潜力,因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis(夏布利)的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。


酿造方式不同,Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅,带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒,高酒精度、重酒体,风味十足,通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区,这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家,Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地,Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化,如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne,我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点,在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话,其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光,往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道,很快那些味觉又变成了我口中清新童话,带领我的思绪经历这享受之旅。


Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高,种植范围广,质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境,尽管在过于温暖的环境下,她的平衡度会有所下降,使得酿造出的葡萄酒非常平淡,很容易散掉。


此外,由于Chardonnay的花期很早,很容易遭受霜冻,产量大减。勃艮第地区(尤其是Chablis地区)的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆,增加空气温度以减少霜冻的威胁;在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。


在没有变成葡萄酒之前,Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小,如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家,她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感,在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。


在Chardonnay的酿造技术方面,酿酒界一直在争论关于木桶发酵,采用的像木桶新旧比例,酒槽摇动,局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛,我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。


适合搭配的食物:南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾

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酒庄介绍

Tabali 德博利

利玛尼山谷(Limari Valley) 距离首都圣地亚哥北方约 400 公里,接近阿塔卡马(Atacama )沙漠的南方边缘,有一处神秘而古老,被当地人称为“魔力之谷“(Valle del Encanto)的地方,是智利原住民传承自祖先智慧与文化的重要国家级古迹之地。白天的阳光与晚上来自海上的冷凉温度让葡萄有极优良的环境成熟,而古老白垩纪岩层及黏土质土壤让葡萄酒中具有非常美好的矿石及草本植物风味。


1993 年,Tabali酒庄在这个充满先民文化的谷地中开始种植葡萄,致力于酿造均衡、具风土条件的高质量酒款,以魔力之谷中由 Molle 族所留下的石版雕刻图案为标志,具有非常鲜明色彩及唤起先人智慧的精神,采用最先进的酿酒及土质分析技术,产出一款款不可多得的佳酿;不仅在智利当地最具指标性的指南《Guia de Vinos de Chile 2010》 中囊括许多重要大奖,更是在国际级的比赛或酒评间得到极高的评价!全美国最重要的酒类杂志《Wine & Spirits》也在2009年选为“最超值的酒庄” (Top valued brand of the year)


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产区介绍

Limari Valley 利马里谷产区

利马里谷产区(Limari Valley)是智利14大葡萄酒产区之一,同时这里也是著名的皮斯科(Pisco)白兰地的产区。利马里谷(Limari Valley)是一个既古老又年轻的葡萄酒产区。16世纪中叶,这里就已经开始种植葡萄了。随着葡萄酒酿酒技术的不断革新,挑剔的酿酒商们也重新审视着这一片神奇的土壤。在历史上,利马里谷的葡萄园一直都是用来种植食用葡萄以及那些用来蒸馏皮斯科白兰地的水果。整个利马里谷地区只有少于五分之一的葡萄被用来酿制优质的葡萄酒。

由于地处阿塔卡马(Atacama)沙漠的南部边缘,利马里谷产区的气候类型近似于沙漠性气候,年降雨量仅为95毫米(4英寸),属于半干地带,受到来自海洋的凉爽气候影响。清晨,太平洋冷却的浓湿雾由西爬上山谷,直到朝阳越过安第斯山头时悄然退去,整个一下午葡萄都沐浴在清透的阳光中。葡萄树在滴水灌溉的滋润下茁壮成长,根茎深深扎入富含矿物质的泥土中。利马里谷的典型土壤为智利罕见的石灰岩,由古代的海床和安第斯山的构造活动形成。霞多丽(Chardonnay)是利马里谷产区的明星葡萄,用它酿制出来的葡萄酒带有一种特殊的矿物质风味,反映出该产区的凉爽气候和石灰石土质。西拉(Syrah)在这个产区也生长得很良好,因为近海地区比较凉爽,其葡萄园所生产的西拉葡萄酒十分美味可口;而东部地区较为温暖,其葡萄园所产的西拉葡萄酒则更为丰满,果味也更加浓郁、突出。


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