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【超赞】Mancha Dorada Manchego 奶酪 窖藏垂直三包套装 冷链到家 部分地区无法发货

兔子严选,历经半年终于直供,空运现货!

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  • 选择数量: 预计发货时间:2017-08-20

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【超赞】Mancha Dorada Manchego 奶酪 窖藏垂直三包套装


爆款补货了,乐享直供新鲜的奶酪!作为搭配葡萄酒的Perfect Pairing之一的奶酪直供呼声一直非常高。酒云选品团队包括兔子自己寻寻觅觅了一年之久,首款直供的奶酪终于登场,品质优秀而且价格绝对是棒棒哒!


食不厌精脍不厌细,首次直供就是超高的逼格,三种不同窖藏时间的精品奶酪,在家也可以做一个小型的芝士品鉴会啦!


套装包含:


1*Mancha Dorada Manchego 2-3 month (Semi-curado)
1*Mancha Dorada Manchego 4-6 month (Curado)
1*Mancha Dorada Manchego older than 9 month (Viejo)


酒云闪购冷链运输今夏正式启用!全国58个城市将开放冷链运输,其他地区奶酪暂时无法发货,请酒友不要下单,谢谢!

开放的58个城市包括:

北京市
上海市
天津市
重庆市
广东省:东莞市、佛山市、广州市、惠州市、深圳市、肇庆市、中山市、珠海市
浙江省:杭州市、湖州市、嘉兴市、金华市、宁波市、绍兴市、台州市、温州市、舟山市
江苏省:常州市、淮安市、南京市、南通市、苏州市、泰州市、无锡市、盐城市、扬州市、镇江市
安徽省:合肥市、芜湖市
福建省:福州市、厦门市、
河北省:廊坊市、石家庄市
河南省:洛阳市、郑州市
黑龙江省:哈尔滨市
吉林省:长春市、珲春市
辽宁省:大连市、沈阳市
湖北省:武汉市
湖南省:长沙市

江西省:南昌市
山东省:东营市、济南市、青岛市、日照市、威海市、潍坊市、烟台市
山西省:太原市
陕西省:西安市
四川省:成都市
内蒙古自治区:呼和浩特市


西班牙国宝级的芝士Manchego直供啦!受到原产地认证保护PDO,只有百分百使用在La Mancha地区生长的Manchego母羊生产的羊奶制作,并经过至少60天窖藏时间,窖藏使用的圆柱形模具高度不超过12cm,直径不超过22cm,生产出来的芝士才可被称为Manchego。


根据窖藏时间的不同被分为Semi-curado、Curado和Viejo三类。窖藏时间较短的Semi-curado表现出更多奶源本带来的果香和淡淡的青草香味。而Viejo则由于长时间的窖藏而发展出许多香草甚至奶油糖的风味。


Mancha Dorada位于La Mancha的Albacete省,是当地极少数几家拥有百年历史的奶酪工厂,获得PDO认证,一百多年来坚持着传统的工艺来制作Manchego。他们至今仍保留着大量旧时的风车磨坊,即用来研磨麦子又是作为Manchego进行窖藏的场所。也因此,在他们的Curado中可以感受到干草和麦子的香气。不同于大多数西班牙奶酪工厂与牧场合作获得奶源的方式,Mancha Dorada拥有自己的牧场放牧Manchego母羊,虽然消耗了更多的人力物力,却也确保了奶源的品质及稳定性。对于传统的坚持和高品质的奶源,大概这就是Mancha Dorada成功的秘诀吧。


Manchego这类高品质的芝士,完全可以直接切片或小块品尝。当然,在西班牙当地也有用Manchego制作的特色小食。取一个短棍面包,中间切开,夹上几片Semi-curado(2-3个月窖藏),再铺上一些火腿,一份美味又地道的西班牙早餐就完成了。或是用法棍切片打底配上烤过的甜椒和Curado(4-6个月窖藏),作为下午茶或是开胃菜都是很棒的选择。而Viejo则更多用来配酒。


葡萄酒

Mancha Dorada Manchego 2-3 month (Semi-curado)


产地:西班牙La Manche


奶源:Manchego母羊奶


窖藏时间:2-3个月


保质期:2017年12月2日


净含量:150g


品鉴笔记:口感上表现为柔软及湿润,口味上表现为果香及淡淡的青草味。


Mancha Dorada Manchego 4-6 month (Curado)


产地:西班牙La Manche


奶源:Manchego母羊奶


窖藏时间:4-6个月


保质期:2017年12月2日


净含量:150g


品鉴笔记:口感上表现为稠密及略带结晶体颗粒感,口味上表现为前调是干草味伴随的明亮的酸度,中段是带有坚果味的浓郁,后调是羊奶焦化之后的回甘。


Mancha Dorada Manchego older than 9 month (Viejo)


产地:西班牙La Manche


奶源:Manchego母羊奶


窖藏时间:9个月以上


保质期:2017年12月2日


净含量:150g


品鉴笔记:口感上表现为片状及易碎的颗粒感,口味上表现为前调为咸味,中段是果香及香草般的芬芳感,后调是奶油糖果般的甜味,余味长久。

大家说

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