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【高端推荐】Castello di Querceto Il Picchio Chianti Classico Gran Selezione DOCG

JS 95,WS 92,CCGS最高等级,秒杀均价!

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【高端推荐】Castello di Querceto Il Picchio Chianti Classico Gran Selezione DOCG


James Suckling 95分,WS92分,秒杀均价,秒杀香港价格!


Chianti Classico大名家,优秀单一园,这款和他们家的CCR都被选为世界超值葡萄酒之列。


Castello di Querceto是Chianti Classico联盟创始成员。根据微气候的差别,60公顷葡萄园被划分为22个不同的地块。葡萄园采取有机方式管理,手工采收,产量控制得很低。


意大利古典基安蒂酿酒协会(Chianti Classico Consorzio)在2013年推出新的质量分级体系-精选级(Gran Selezione),这个级别代表最高品质的基安蒂。Gran Selezione更强调葡萄园及其风土的价值,要想达到这一级别,必须达到以下条件:葡萄必须产自酒庄同一地块的自有葡园、至少经过30个月的陈酿,并经协会评审的评鉴。


2012第275次试饮第8款:香气集中优雅,有小动物皮毛的香气发展出来,果香中红果的香气居多,伴有淡淡的紫罗兰花香和香料、巧克力、烘烤的香气,入口新鲜美味,单宁很有力量又不失细腻,与酸度完美融合,回味中有咖啡、香料的气息。

葡萄酒

品名Castello di Querceto Il Picchio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2012
产区Chianti Classico/Chianti/Tuscany/Italy
品种95%Sangiovese,5%Canaiolo arba Colorino
类型干红
酒精度数13.5%
容量750ml
Tasting Notes from James Suckling这是一支有着层层成熟圆润单宁、巧克力、黑色浆果的香料交织的红葡萄酒,酒体饱满,收尾多果味,新鲜鲜美,非常棒的一支单一园Chianti Classico,可以现在喝也可以适当储存。(2015年8月21)
评分James Suckling  95/100 
Wine Spectator  92/100 
Wine Enthusiast 90/100
饮用建议至少提前半小时开瓶醒酒,在16-18℃间饮用,搭配牛排、奶酪、野味等

葡萄品种

Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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酒庄介绍

Castello di Querceto 库尔切托庄园

范斯瓦家族于十八世纪便于托斯卡纳定居,并与1897年开始拥有库尔切托城堡。在20世纪初,卡罗将他的大宅转为农场和酒园,酿酒工艺显著进步。在1911年,城堡便已经赢得国际酿酒奖项。在1924年,他们更成为“齐安迪经典”行业协会的33个创始庄园之一。


范斯瓦家族于十八世纪便于托斯卡纳定居,并与1897年开始拥有库尔切托城堡。在20世纪初,卡罗将他的大宅转为农场和酒园,酿酒工艺显著进步。


葡萄园海拔470m,共有190公顷,其中葡萄园占地60公顷,大部分葡萄藤种植于1975至1985年间。根据微气候的差别,60公顷葡萄园被划分为22个不同的地块。葡萄园采取有机方式管理,手工采收,产量控制得很低。


酒庄出产的红葡萄酒让人印象深刻,酿造三款chianti,通常由Sangiovese以及较小比例的Canaiolo,除了chianti classico,酒庄还酿造两款超级托斯卡纳,一款干白,一款起泡酒和一款甜酒。


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产区介绍

Chianti Classico 经典基安蒂优质法定产区

经典基安蒂产区(Chianti Classico)是意大利托斯卡纳大区的一个DOCG,位于托斯卡纳的中心区域。 Chianti Classico于1996年获得了DOCG称号。在这之前一直使用Chianti DOCG。这片产区是最初Chianti的产地,Classico的意思就是古老和原来的意思。为了和之后扩展的Chianti产区区分,才独立出来。

经典基安蒂(Chianti Classico)的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签(意大利语;GALLO NERO),这是基安蒂地区生产者基金会,Consorizo Chianti Classico的象征,而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒,提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来,该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究,特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下,在上个世纪的最后一个季度,已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。

Chianti Classico和Chianti Rufina两个子产区是Chianti地区皇冠上的明珠。

Chianti Classico必须使用80%以上的Sangiovese。不超过20%的Canaiolo,Colorino以及其他国际葡萄酒品种比如Cabernet Sauvignon和 Merlot也被允许使用. Trebbiano和Malvasia等白葡萄酒品种已经不允许加入Chianti葡萄酒。


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