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【精品趣尝】Cascabel Tempranillo - Graciano 2006

JH 94,WA 91,戴着“西班牙面纱”的澳洲酒,超有趣!

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【精品趣尝】Cascabel Tempranillo-Graciano 2006


稀有的品种,非常有趣!由于产量极低,WS上的数据都不太全,可以参考的是2012年份这款酒澳洲本土卖253!

 

Cascabel是一家只有5公顷的独立小酒庄,其中4公顷的葡萄园中种植了9个葡萄品种,主要的西班牙品种,酒庄想要在这里酿造戴着“西班牙面纱”的McLaren Vale的葡萄酒酒。

 

这款酒由两个西班牙品种70% Tempranillo20% Graciano酿造而成,酒庄意在将这款酒打造成果味为主的风格,其中的Tempranillo在旧的法国橡木桶中只陈年了3个月。这款酒虽然是2006年的老年份,但是依然保持着澳洲酒极为少见的新鲜和柔美,非常好喝!

 

303次试饮第4款:散发着甘草,黑胡椒,蜜汁叉烧,可可的香气,桉树叶的味道十分明显,还带着一些油脂感。口感很棒,结构清晰分明。单宁丝滑,酸度漂亮悦人。盲品的时候初闻很像Cabernet Sauvignon,后来酒体变化很像Shiraz,盲品很有迷惑性。

葡萄酒

品名Cascabel Tempranillo-Graciano 2006
产区McLaren Vale/South Australia/Australia
品种70% Tempranillo,30% Graciano
类型干红葡萄酒
酒精度数14.5%
容量750ml
Tasting Notes from Wine Advocate颜色呈深宝石红色,香气复杂,有烤面包、香料盒子、皮革、黑樱桃和黑莓的香气,入口的酒体很有质感,拥有出色的集中度,口感持久,收尾纯净
获奖和评分James Halliday 94/100
The Wine Advocate 91/100
2008 International Wine & Spirit Competition Bronze
饮用建议温度在控制在16-18℃间饮用,可以搭配火腿,salami等菜肴
酿造工艺在法国橡木桶(60%新桶)中陈年18个月,装瓶前未进行过滤

葡萄品种

Graciano 格拉西亚诺

格拉西亚诺(Graciano)为红色葡萄品种,主要种植在西班牙里奥哈(Rioja)地区及纳瓦拉(Navarra)。格拉西亚诺品种萌芽晚,产量低,成熟一般在10底成熟但易感染霜霉病。 所产酒品色深,香气浓郁有良好的陈年能力。喜欢温暖干燥的气候。


这款葡萄品种出现在背标的机率比正标大多了,其浓郁的香气是非常有价值的。但由于它产量实在太低,并不是西班牙主流葡萄品种,一般与丹魄(Tempranillo)和歌海娜(Garnacha)一起混酿里奥哈红葡萄酒。尽管格拉西亚诺十分低产,通常只是用于和其他品种调配,但它是里奥哈地区品种组成不可缺少的一份子,为增加酒体的香气,构架酒体结构和增强陈酿潜力都作出了重要的贡献。格拉西亚诺葡萄酒一般色深,单宁中等,酸度高,口感集中,一般有甘草及辛香料的香气。


在法国,该品种主要种植在朗格多克(Languedoc)地区,当地称为Morrastel。非常容易混淆,因为Morrastel是慕合怀特的西班牙名字,而另外法国Morrastel又叫做是Morrastel-Bouschet,是Petit Bouschet x Graciano的杂交品种。在加洲,格拉西亚诺又叫做Xeres。另在澳大利亚,阿根廷,葡萄牙等地有少量种植。


颜色: 深紫色 
         
总体:单宁中等,酸度高,口感集中


香气:黑色水果,甘草及辛香料的香气


气候:温暖,干燥气候


主要产区: 西班牙里奥哈


原产地:西班牙

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Tempranillo 丹魄

Tempranillo的名字来源于西班牙语中的“Temprano”,意思是“早”,中文译名有当帕尼罗、天帕尼罗、唐普兰尼洛等。Tempranillo原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的Tempranillo产自里奥哈河谷及杜罗河产区,得益于大陆性气候与温暖的地中海气候。因为白天炎热干燥、夜晚凉爽的气候最适合其生长:凉爽的晚间提高其酸度并风格精细,而炎热的白天则对其糖分浓缩和表皮增厚有促进作用。另Tempranillo在葡萄牙亦非常出名,主要用于酿造波特酒及干型餐酒。除西班牙和葡萄牙外,也在其它国家有所种植,如美国,澳大利亚,阿根廷等国家。


从Tempranillo的原意分析,Temprano有“早熟”之意,后缀“–illo”是“小”的意思,整个单词之意为早熟的小葡萄。它比歌海娜成熟的时间早两周左右。它果实皮厚色深,单宁中等。以Tempranillo为主的葡萄酒会带有从草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子到巧克力,烟草、皮革、香草等香气,在年轻时饮用-称作“jovenes”可以充分领略其果味,在橡木桶陈酿数年后转为酒体浓厚的红酒。在酒中表现出草莓等红色水果的香气,酸度较低,和其他品种调配时亦会有出色的表现。Tempranillo也经常和佳丽酿,歌海娜混酿。在因海拔较低而酸度不够的Tempranillo经常会与高酸度的葡萄品种如嘉西诺混酿以增加其酸度。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点


总体: 色深,单宁中等


香气:草莓,黑加仑,樱桃,浆果、李子,巧克力,烟草、皮革、香草等香气


气候:大陆性气候和地中海气候


理想土壤: 贫瘠石灰黏土


主要产区:Rioja(里奥哈),Ribera del Duero(杜罗河岸)


原产地: 西班牙

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酒庄介绍

Cascabel Winery 

Cascabel 酒庄成立于1997年,位于McLaren Vale的南端,Sellicks Hill 山脉的斜坡上,是一家独立的小酒庄。酒庄主要酿造9个葡萄品种,主要是西班牙品种,除了自己种植葡萄之外,也会从海拔比较低的葡萄园购买Riesling和Shiraz的葡萄进行酿造。
 
酒庄的葡萄园位于McLaren Vale的Vina Cascabel拥有绝佳的风土条件,这里的被称为“Urrbrae Stony Loam”,十分的适合西班牙和法南的品种,春夏夜里凉爽的气候和夜里比较强的阵风大大降低了葡萄的染病几率。酒庄的葡萄都通过手工采摘,白葡萄酒进行整串发酵,红葡萄酒在开放式发酵罐中进行发酵,为了能更多的提取丹宁,葡萄的浸皮时间可长达四周,之后在500L的法国橡木桶中进行陈年。
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产区介绍

McLaren Vale 麦嘉伦谷产区

迈拉仑维尔(McLaren Vale)位于福乐留(Fleurieu)的中心地区,以出产葡萄酒而闻名。该产区的居民对于美食佳酿有着特别的热情,这或多或少解释了这个产区葡萄酒为何会如此受欢迎。麦拉伦威尔最初引起外界注意是因为这里所产的浓郁饱满的霞多丽葡萄酒,但是白葡萄种植面积并不大,仅占了葡萄总种植面积的l7%左右。不过,因为局部小环境的多样化使得用霞多丽葡萄酿制的酒风格变化大,彼此很不相同。在麦拉伦威尔的酒庄中,常常可以发现一些用澳大利亚少见的葡萄品种酿制的葡萄酒,如Verdello和Viognier白葡萄,意大利的 Sangiovese、西班牙的Tempranillo以及美国最多见的Zinfandel红葡萄等。用这些葡萄酿制的葡萄酒无疑给麦嘉伦谷增加了更多的色彩。


地理位置:南澳的富瑶地带


南纬35°14\'东经138°33\'海拔50-200公尺


麦嘉伦谷(McLaren Vale)在阿德莱德市的南面,距阿德莱德市区不到1小时的车程,其东面与洛夫蒂山脉(Mount Lofty)相邻,南至萧力山脉 (Sellicks Hill Range),左面则是圣文仙湾 (Gulf of St. Vincent);西边与太平洋相望,整个地区山峦起伏、溪流交错,风景秀丽。是澳大利亚最早的葡萄种植地区之一。由于不同地点会受不同程度的邻近海洋冷空气影响 ,麦拉伦谷各区域有极大的中气候变化。在区界临近阿德雷德山和崇高山脉之处更有地势高度上的骤变。因夏季雨量低,灌溉在今天巳被视为必须。


葡萄种植的选址和地点与品种的配合非常重要:在这里西拉、赤霞珠、长相思和霞多丽均在适当的地点在生长茂盛:雷司令在初期显得纤细轻巧,但可长久蕴藏:灰皮诺则主要用作酿制汽酒。虽然地处温热地带,但因为受海风和高海拔的影响,该地区夏季的天气仍较凉爽,葡萄能较好地积累风味和保持良好的酸度,日间充足的光照又使葡萄可以达到充分成熟。该地区多变的地形和多样的土壤成分造就了不少小环境,使得所出产的葡萄和葡萄酒风格较多样化。麦嘉伦谷最初引起外界注意是因为这里所产的浓郁饱满的霞多丽葡萄酒,但是白葡萄种植面积并不大,仅占了葡萄总种植面积的l7%左右。不过,因为局部小环境的多样化使得用霞多丽葡萄酿制的酒风格变化大,彼此很不相同。有的清新简单,散发着柑橘类水果的香味;有的浓郁复杂,有着浓郁的蜜桃、梨和奶油等的芳香……似乎不少酒庄都能提供有自己特色的霞多丽葡萄酒供人们品尝。


麦嘉伦谷另一个很出名的葡萄品种是歌海娜(Grenache)葡萄,这里也是澳洲最古老的歌海娜种植地区。麦嘉伦谷的歌海娜葡萄酒有着很特别的芬芳,有时还有着烟草和辛香料的气味,口感丰润。在麦嘉伦谷还常见到一种很特别的葡萄组合,将西拉葡萄和歌海娜葡萄混合调制红葡萄酒,使成品酒既有着西拉葡萄的浓郁阳刚,又有着歌海娜葡萄的阴柔芬芳,是一种很协调的组合。在麦嘉伦谷的酒庄中,常常可以发现一些用澳大利亚少见的葡萄品种酿制的葡萄酒,如Verdello和Viognier白葡萄,意大利的Sangiovese、西班牙的Tempranillo以及美国最多见的Zinfandel红葡萄等。用这些葡萄酿制的葡萄酒无疑给麦嘉伦谷增加了更多的色彩。1838年,维尼 (John Reynell)在维尼那 (Reynella)种植葡萄,并雇用了一名年青工人贺迪 (Thomas Hardy),奠下了跨越两代的基业,在该区称雄超过一个世纪。但麦拉伦谷在其它省份仍未盛行小规模酒庄时巳产生这些少型企业,直到今天仍是澳洲其中一个最多样化和高度发展的产酒区,盛产色香味特浓的红酒,以及同样有实力的白酒。



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