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【职人手作】女神庄园瑰夏套装

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  • 选择数量: 预计发货时间:2017-07-15

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【职人手作】女神庄园瑰夏套装
 
瑰夏,略带神秘感的咖啡豆小传奇,不仅因为它昂贵的价格,更因为它的产量实在稀少,每年大约几百公斤的产量,和商业豆相比实在不够看。这次我们有幸获得少量瑰夏,满足你挑剔的口味!
 
这批豆由大家非常熟悉的时尝咖啡-希恩老师烘焙,是意大利IIAC专业浓缩咖啡认证的M2咖啡品鉴师及M5咖啡烘焙师的大神级人物,并三次获得了ICT金奖配方!他用轻度烘焙,带出柠檬和柑橘系香气,柔和的西柚果酸及水果糖的甜香,中等醇厚度,口感干净而顺滑。

这批瑰夏来自女神庄园,庄园位于哥斯达黎加最知名Tarrazu地区里面的Dota地区,这里专门以以生产微批次瑰夏品种著称。典型的高原地形,不论是土壤或是温湿度在咖啡的种植条件来说都是上上之选。女神庄园以有机方法栽植咖啡,利用当地原生林木及果树作为咖啡遮阴。庄园发展出非常独特的恒温处理法,不多也不少的发酵程度让咖啡的清澈度与复杂度获得了绝佳的平衡,让其风味表现出更加的稳定度,把Geisha那一种很特别的风味一缕缕的表现出来,真的是会让人陶醉不已。

套装包含:
女神庄园瑰夏熟豆 100g*1

女神庄园瑰夏挂耳包 12g*4(独立包装)



葡萄酒

Dota E1 Diosa Geisha
 
产地:Tarrazu/哥斯达黎加

品种:Geisha
 
海拔:1800米
 
土壤:火山土
 
分级:SHB
 
处理法:水洗
 
采收:人工采收
 
风味:
【干香】茶香,柳橙,梅果,小红莓,花香,香草,杏仁
【湿香】茉莉花香、柠檬、柑橘、苹果、精致的香气、水果味鲜明、层次感佳、口感扎实、风味明亮
 
冲泡建议水温:90℃
 
2015世界咖啡师大赛中国区冠军指定用豆
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