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【准膜拜预售】Gerard Mugneret Bourgogne Passetoutgrain 2015

炙手可热的酒款,经典入门酒款难得配额!

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  • 选择数量: 预计发货时间:2017-09-18

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【准膜拜预售】Gerard Mugneret Bourgogne Passetoutgrain 2015


勃艮第的准膜拜级酒庄,国内拥趸不少。在Mei的协助下,酒云之前将2011年份首次批量引入国内,受到酒友喜爱。从2014年份开始,酒云将全面代理这个酒庄。


由于酒庄的要求,只有大区级别的用于闪购,其他将进入VIP私卖或者线下销售。2015无疑是勃艮第的五星超优年份,尽管预售时间比较久,仍然是不可错过的酒款!


发货提醒:产区直采,预计发货时间为9月(发货时间仅为预计,预购酒款发货时间因为报关商检等不确定因素,有风险推迟发错,无法接受的酒友请不要下单。预购酒款非质量问题不予退款。)


葡萄酒大师Jancis Robinson 对Gerard Mugneret的评论摘录(Mei提供原文):我经常会去尝试Burgundy的酒,每次去拜访一些新的酒庄(对我而言),我从来不记得在Vosne-Romanée有这样的酒庄像Domaine Gérard Mugneret一样酿造的葡萄酒立刻就令人叹服惊讶。“Beautiful”这个词不常常出现在我的品酒笔记中,而且从来没有对村庄级的酒用过。但对于Mugneret's Vosne-Romanée 2012确实让人折服必须用Beautiful来形容。它极力表现出Vosne-Romanée这个耀眼名村的纯净感,这款混合了15块以上的土地,其中的黑皮诺都是40-50年的老藤。“太棒了,我们还能再说些什么呢!”我也是满怀激情的写道,尽管我们品尝的是在旧木桶中经历了漫长醇化过程从而稍带还原气息的酒。


酒庄对于新桶使用更是非常的谨慎,从不过分。酒庄的5个一级园,都只用了25-30%的新桶 - Chambolle,Nuits,Savigny(从1926年开始种植的90年老藤)各有一个一级园,加上两个Vosne-Romanée的一级园。酒庄基本根据生物动力法的理念来运作,只不过没有认证。


Bourgogne Passetoutgrains是勃艮第的一个AOC,出产干红和桃红,于1937年创立。“passe-tout-grains”意思就是放过所有的葡萄。葡萄主要是Gamay和Pinot noir,还有部分白葡萄Chardonnay,Pinot Blanc,Pinot Gris ,不会超过15%的量,但Pinot Noir必须至少30%进行混调。因此这里出品的酒多适合年轻饮用。

葡萄酒

Gerard Mugneret Bourgogne Passetoutgrain 2015


产区:Bourgogne/France


品种:50% Pinot Noir,50% Gamay


酒精度:12%(仅供参考)


类型:干红


容量:750ml


酿造工艺:75%的葡萄去梗,经过4-5天冷浸渍后酒精发酵15-21天,转入旧橡木桶中陈年1年。


Tasting Notes :香气以成熟的黑浆果(李子、黑莓)和香料主导,中等酒体,平衡度不错,收尾略显粗矿。

酒庄介绍

Domaine Gerard Mugneret 吉哈慕爱酒庄

Gerard Mugneret酒庄可追溯到1968年,由Mugneret家族创建,酒如其人,慷慨热情。


1973年传到他爷爷René Mugneret,2004年传到Gérard\' Mugneret父亲,到如今Pascale Mugneret作为酒庄的第三代酿酒传人,跟随父辈们的脚步完成祖祖辈辈的梦想,他父亲一开始不太放心交给Pascal,是Pascal花了一年时间扮演酒庄雇员的角色,展现出对葡萄酒真正的热情和热爱,之后他父亲才安心交给Pascal,他感受到酿酒师必须饱含所有用心才能做出最正确的选择,酿出最平衡的酒。他也是一位非常尊重风土本身特点的人,他认为一个人把自己的酿酒哲学注入到葡萄酒里才会让葡萄酒品尝起来更有趣。


酒庄从开始的7.7公顷慢慢扩张到13公顷田园,年产1300箱,70%直接售卖给个人客户,只有30%出口给英国和美国,如今作了相应调整。值得一提的是Mugneret办公点在世界知名酒庄Domaine de la Romanée-Conti里,耳濡目染,多少会受到优秀因子的影响。


酒庄有五块一级园,其中三块分别来自Chambolle,Nuits,Savigny。还有两块来自Vosne Romanee,全部去梗,但是2012、2013均做了相应调整,部分带梗压榨,JR对酒庄大加赞赏,说Pasal既是一个很棒的工程师又是一个很用心的酿酒师。

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产区介绍

Bourgogne 勃艮第产区

勃艮第地区位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区。它的名气来源于勃艮第公爵(Dukes of Burgundy );他曾在很多国家都有大使馆,而且属地遍布荷兰、比利时以及瑞士。勃艮第葡萄产区绵延250公里,涵盖三个县,包括 Chablis 的 Yonne 县,Cote de Nuits 和 Cote de beaune 的 Cote d‘or,Cote Chalonnaise 和 Maconnaise 的 Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。


勃艮第的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种:用霞多丽等酿制白葡萄酒,用黑比诺酿制红葡萄酒,某些马岗红酒则使用佳美。


依据葡萄原产地和品质,勃艮第产区可分为五种法定产区:大区域法定产区,较细区域法定产区,村庄法定产区,一级葡萄园和特级葡萄园。 罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落,这一切都使勃艮第(Bourgogne)成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。


Chambertin、ClosVougeot、Romanee-Conti或者是Corton,这些都是一些世界知名的葡萄酒牌子,他们的葡萄园聚集在方圆不大的Beaune和努伊等地。


勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧,与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立,被称为"法国葡萄酒之王"。


勃艮第产区历史悠久,其得名来自勃艮第公爵。这里原属于勃艮第大公国。


勃艮第产区的气候和地理条件好:勃艮第产区属大陆性气候,与波尔多的海洋性气候不同,但仍不失为好葡萄产区。勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一 。


波尔多产区以红葡萄酒为主,4/5的产量为红葡萄酒。


与波尔多产区的调配葡萄酒不同,勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。 与波尔多产区的葡萄酒相比,勃艮第产区的酒物美价廉,法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。


夏布利CHABLIS次产区因位处北部,气候寒冷,其出产的白葡萄酒很有名。


其薄若莱次产区的薄若莱新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝",世界闻名。


勃艮第地处法国内陆的大陆性气候区,地理位置也较波尔多偏北,所以气候较为寒冷,可以说已经接近红葡萄种植的极限位置,适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。主流的红白葡萄各仅有一种,红葡萄为黑皮诺(Pinot Noir),白葡萄为霞多丽(Chardonnay),非主流红葡萄品种如佳美(Gamay),非主流白葡萄品种如阿力高特(Aligote)、灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)等,都仅仅占非常少的种植面积(同时,在勃艮第一个很有意思的法律规定是:作为白葡萄品种的灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)只能加入红葡萄酒的调配,既不能用来单独酿造白葡萄酒,也不能和霞多丽混合)。黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植,全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。除了在勃艮第用以酿造红葡萄酒之外,就要以法国的香槟区种植最为广泛,另外,目前在新西兰和美国的俄勒冈州(Oregon)和加州海岸的种植潜力也倍受瞩目。


勃艮第的土质也相对比较单一,以石灰质黏土和砂质土为主,但土质的微妙差别确实最为复杂的,两个葡萄园可能仅相隔数米,但酿出的酒却天差地别,这也就是为什么勃艮第的分级是将土地作为分级中的关键的环节。


勃艮第产区包含101个AOC法定产区,562个一级葡萄园,33个特级葡萄园和4000多家酒庄。“勃艮第无低等级酒”,勃艮第这101个AOC法定产区在数目上占到了全法国400多个AOC产区的四分之一,但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%而已,绝大多数勃艮第葡萄酒都是属于AOC等级,地区餐酒“Vin de Pays”的产量非常少。


勃艮第葡萄酒的分级是按照葡萄园的等级划分的,分为4个等级,这4个等级在酒标上都会有标识:


1) 一般的地区性AOC酒:地区性AOC酒占到了勃艮第整体产量的52%,其白葡萄酒大概占55%。与法国其它的地方性AOC的唯一性不同,勃艮第的地方性AOC总共有23种,除了马贡(Macon)地区,酒标上都会标识出“Bourgogne”字样;可归纳为以下7种命名方式:


命名方式 


以葡萄品种命名                如 Bourgogne Aligote 
以酿造方法命名                如 Cremant de Bourgogne  
以葡萄酒颜色命名             如 Bourgogne Rose 
以产区位置命名              如 Bourgogne Cote Chalonnaise Macon  
以酒出产的村庄名命名           如 Bourgogne Chitry 
以混合不同品种命名              如   Bourgogne Passe-Tout-Grains 
以一般性品质命名                 如   Bourgogne Grand Ordinaire或 Bourgogne Ordin


2) 村庄级AOC酒:村庄级AOC酒仅占到了勃艮第整体产量的约35%,其白葡萄酒大概占66%;勃艮第目前有44个村庄级AOC,马贡区和夏隆内区各有5个,夏布利有1个,其余的都在金丘区。酒标上会标示村庄名,如Cote de Nuits Villages、Gevrey-Chambertin;


3) 一级葡萄园酒(即Premier Cru 或1er Cru):Premier Cru 或1er Cru等级的酒占到了勃艮第整体产量的约11%,虽然每个葡萄园的面积并不大,但数量很多,有562个且数目还在不断增加;酒标上会标示 村庄名称+Premier Cru(或1er Cru)+ 葡萄园名称,如Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques;


4) 特级葡萄园(即Grand Cru):Grand Cru等级酒仅占到了勃艮第整体产量的2%,此类酒在酒标上不会标示村庄名字,有时也没标示Grand Cru,通常只会标示葡萄园的名字,如Musigny、La Tache;


葡萄园的等级高低并不是唯一决定勃艮第葡萄酒优劣的因素,生产者的影响往往更大。因此,在挑选勃艮第酒的时候,生产者应该是第一考虑的问题,其次才是葡萄园等级。


除了有这些佳酿外,勃艮第地区还是一个美食天堂,就连法国人本身也称它为美食汇萃之地,可谓出类拔萃。勃艮第地区的特色美食有红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin)。此外,还有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼,各式美食不能尽录,全部教人大快朵颐。 勃艮第地区不仅是法国蜗牛的开山鼻祖,也是洋香芹火腿冻(Jambon Persille)的发源地。不过,最具特色的恐怕非红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属,而这款美味菜式也是所有餐厅的必备菜式。在这个盛产淡水鱼的地区,La Pochouse是另一地道菜式。要找伯黑斯鸡吗?请到勃艮第南部去,这个伯黑斯鸡之乡在法国可是声名远播呢。


在勃艮第地区,牛肉於餐牌上占有重要席位,因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色,而这种牛肉据称是法国的顶级极品。这里出品的芝士也来头不少。艾帕歇丝(Epoisses)是法国最美味的芝士之一,还有Citeaux芝士、Saint-Florentin芝士、Brillat-Savarin芝士、Soumaintrain芝士,以及Macon地区出产的Bouton de Culotte羊酪芝土。 甜品一族来到勃艮第地区便可大饱口福了,可不要错过地道姜饼Pain d Epices,它可是十字军东征年代留存自今的老牌甜品呢!

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