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【性价比典范】Domaine Barraud Pouilly-Fuisse La Roche 2012

如果你至今还不了解Barraud的酒,那你真是对不起你自己也对不起你的钱包了!

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【性价比典范】Domaine Barraud Pouilly-Fuisse La Roche 2012


AM 91-93分(绝对高分,很多特级园都达不到这个分数),JR 17分,超精品!


酒庄三款顶级的单一园之一,优秀低产年份,尾货清仓,低于WS均价10%。


这块田地位于海拔350m遍布白色石灰石,葡萄藤都是40年以上,矿物质充足,出产浓郁有力的葡萄酒。每年用新桶占20%,在橡木桶中培养1个月,在换桶后放入槽中培养2个月。


勃艮第权威AM说:“我早已说过,但我要再重复:在Macon,没有人能同Barraud所酿的酒相提并论。某些酒庄偶尔也会产出同样出色的酒,例如Cordier, La Sourfrandière, Robert-Denogent和Guffens,这些酒庄我也都逐一评价过。但他们中没有一个能超越Barraud一如既往的高质量。如果你至今还不了解Barraud的酒,那你真是对不起你自己也对不起你的钱包了!”


Mei的推荐一定要购买的几条理由:


1. Domaine Barraud以及另外两个Macon酒庄的酒彻底打破我过去Macon是“勃艮第的新世界”的偏见。


2. 考虑到Barraud酒的致高品质,它的价格可以说低的不可思议。毫无保留的强烈推荐!


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。酒云进入闪购 3.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


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葡萄酒

Domaine Barraud Pouilly-Fuisse La Roche Maconnais 2012   


产区: La Roche/Pouilly-Fuisse/Mâconnais/Burgundy/France


葡萄品种:100% Chardonnay


酒精度:13% 


类型:干白


Tasting notes from AM:发酵产生的香气又一次成为了主导地位。酒体浓郁饱满,口感柔滑绵长,夹杂着尖锐的矿物质,收尾持久力极好,这需要相当的精良做工才能打造这种持久度和充满力量的口感,要注意的是它需要一点耐心,等等更优秀。


评分:


AM 91-93 2018+

Jancis Robinson 17/20   2014 to 2020


饮用建议:在11-13℃下饮用,可搭配油醋汁芥末牛油果鸡肉沙拉,有5-9年陈年潜力。

葡萄品种

Chardonnay 霞多丽

Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种,是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。


关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种,最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气,如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端,包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。


在加拿大,Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名,这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成,展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好,具有极佳的陈年潜力,因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis(夏布利)的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。


酿造方式不同,Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅,带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒,高酒精度、重酒体,风味十足,通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区,这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家,Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地,Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化,如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne,我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点,在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话,其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光,往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道,很快那些味觉又变成了我口中清新童话,带领我的思绪经历这享受之旅。


Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高,种植范围广,质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境,尽管在过于温暖的环境下,她的平衡度会有所下降,使得酿造出的葡萄酒非常平淡,很容易散掉。


此外,由于Chardonnay的花期很早,很容易遭受霜冻,产量大减。勃艮第地区(尤其是Chablis地区)的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆,增加空气温度以减少霜冻的威胁;在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。


在没有变成葡萄酒之前,Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小,如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家,她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感,在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。


在Chardonnay的酿造技术方面,酿酒界一直在争论关于木桶发酵,采用的像木桶新旧比例,酒槽摇动,局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛,我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。


适合搭配的食物:南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾

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酒庄介绍

Daniel & Julien Barraud 丹玛巴若酒庄

Daniel & Julien Barraud 酒庄不仅仅是Vergisson最好的有机葡萄园,更是Maconnais地区白葡萄酒的世界典范。

酒庄的高海拔葡萄园拥有石灰石的土壤。家族世代传承的工艺、有机种植以及那座老酒窖都缔造出酒庄葡萄酒独特的风格。

早Daniel & Julien Barraud 酒庄,你会发现庄主Daniel收集了大量贝壳的化石。这是因为酒庄的所在地曾经就是海洋。这里曾是一片美丽的珊瑚礁,也许正因为如此,酒庄的葡萄酒在品尝收尾部分也会表现出一点淡淡的海盐气息。


Daniel & Julien Barraud 酒庄拥有混合这石灰石碎石和黏土的土壤。这位种植葡萄带来了得天独厚的条件。酒庄严格采用有机种植。纯手工采摘的葡萄使用气囊压榨,以免压碎葡萄籽。在11至14个月后,葡萄酒将完成陈年并装瓶上市。

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产区介绍

Pouilly-Fuisse 普伊-富赛产区

Pouilly-Fuiss是Maconnais产区的一个AOC,集中了几乎马贡最好的酒庄,是马贡村最精华的产区。


Pouilly和Fuisse是马贡产区两个不同的村庄,产区一共包括四个村庄。在许多独立酒庄的辛勤耕耘下,产区740公顷的葡萄园全部位于四座村庄内,仅次于Chablis,是勃艮第第二大村庄级AOC。地形起伏大,以石灰质粘土为主。


Pouilly-Fuiss唯一的酿酒葡萄是霞多利,这个村庄的白葡萄酒是马贡产区木桶陈酿时间最长的酒。产区位于光照充足的坡地,葡萄成熟度很好。葡萄酒果香浓郁,带有香瓜桃子的果香和橡木带给葡萄酒的坚果风味,有些酒甚至有点像新世界葡萄酒。


Pouilly-Fuiss的葡萄酒平均价格要比北部的临近产区要低一些,但产区的一些Climat的品质比平均水准高出不少。

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大家说

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