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【鼎级小农香槟】Penet-Chardonnet Cuvee Prestige Diane Clarie Brut Nature Grand Cru

特级园,秒杀香港价格!

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【鼎级小农香槟】Penet-Chardonnet Cuvee Prestige Diane Clarie Brut Nature Grand Cru


令人惊艳的香槟!由常驻法国香槟区的Lei推荐直供,爱好者入!


“走进小农香槟”活动“醉”受欢迎酒款,现场就有一位外国友人定走几支。宁博同学参加“饭醉团伙”活动,得到了”香槟王子“Eric的赞赏。


用两个家族成员的名字命名的,来自Verzenay产区顶好的地块,然后又是极出色的年份2002年,于2003年装瓶,同酒渣一起培养直到最后除去沉淀,所有过程都写在背标上,一清二楚。


有关小农香槟可以参考酒斛网的一篇文章:《为什么行家更偏爱小农香槟?》


小农香槟是指自种、自酿、自售式的香槟。在香槟产区,那些规模不是很大的酒庄以家族产业的方式经营,葡萄园是自己的,酒是自己酿的,装瓶销售也完全靠酒庄自己。如此高的自由度,造就了小农香槟的独一无二。


产量低、精品化、以及堪比沙盘的高自由度毋庸置疑是小农香槟最大的特点。从葡园的管理到发酵的控制,其中每一点每一滴都有酒庄自主控制。每家每户的奶奶都会制作风味迥异的红烧肉,同样的,得益于这些小农香槟个性化的种植酿造方式,你几乎无法找到两家风格完全一样的小农香槟。甚至统一品牌不同年份的香槟也不尽相同。这些香槟极具风格,融入了酿酒师最天然的本性,体现了葡萄园最本真的风味。


酒云网闪购模式一直被模仿,从未被超越,这源于我们不断地创新。2014年6月,酒云进入闪购 3.0 时代,正式开始了精品葡萄酒全球供应链整合的步伐。


我们只同在经典产区拥有独特资源的国内最顶尖的葡萄酒专家合作,多重甄选,酒庄直供,底价直销。葡萄酒爱好者的美好时代来临了。

酒斛说


昨晚浦饭活动刚开了一瓶,状态非常好,得到大家一致好评。酿造这瓶酒的葡萄主要来自2002年份单一村庄Verzenay村(特级园),2013年7月除渣,10年的酒泥陈酿赋予这瓶酒很好的复杂度:金黄的颜色,散发着桃花和杏的香气,以及丝丝烘烤的气息,入口稳重饱满,隐约透露出陈年勃艮第霞多丽的神韵,回味中带着可口的矿物感,非常漂亮的一款酒。建议饮用温度不要太低,尽量用口径大一些的香槟杯让香气充分展现。如果要配菜的话配一些口味比较重的鸡鸭肉也完全压得住。

葡萄酒

Penet-Chardonnet Cuvée Prestige Diane Clarie Brut Nature Grand Cru


产区:Champagne/France


葡萄品种:2/3 Pinot Noir,1/3 Chardonnay


类型:天然干香槟


Tasting Notes :琥珀色泽,香气浓郁复杂,有个性,香气多烘烤,爽脆型,口感是青苹果和橘子带来的新鲜悦动感,集中有趣,精细的起泡,在特殊意义的场合能发挥它最闪耀的光芒。


饮用建议:4-6年陈年潜力,饮用香槟酒时记得一定要冰镇,放在冰桶中30钟,或冷藏3小时,大约8-9°左右即可,饮用香槟的杯子用细长的笛形杯为佳,只有这样才能充分体会香槟带来的每一刻美妙感受,带出去送礼,聚餐都格外有面,性价比高,也可作开胃酒,搭配炸鸡排,清蒸鱼类、烤菠萝派等。

产区介绍

Champagne 香槟产区

香槟地区 (Champagne) 在法国巴黎以东,兰斯市 (Reims) 周围,包括马恩省 (Marne)、埃纳省 (Aisne) 和奥布省 (Aube) 的一部分区域。香槟地区是香槟酒的产地,根据法国法律只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒,其他地区出产的同类酒只能称为起泡葡萄酒。


香槟地域从公元纪年开始就种植葡萄。虽然种植面积不断缩小,但它的特征很早便被人们认知,对原产地监控命名的保护也是最早的。


当今香槟原产地监控命名举世闻名,但其形成并非一日之功。它的历史可上溯到几个世纪前,充满曲折。一切都基于这独特的地域,孕育出最别致的葡萄酒。而当地人拥有的天赋,使他们知道如何表现葡萄酒微妙的特征,并通过起泡使它升华。


它的新颖之处很快便出了名,一些时尚人士首先认识到香槟酒的独特,在他们的推动下,全世界不久便有了追随者。二十世纪初,香槟酒已经成为一个神话。香槟人决定通过严格划定范围,制定共同规则,保护香槟名称,这就是香槟原产地监控命名的认定。


从此,葡萄种植者和香槟商行被香槟酒行业委员会联合起来,将这一遗产不断发扬,让尽可能多的人们分享原产地命名的宝贵价值。


香槟原产地命名保证所有香槟酒的生产者和消费者享有纯正、优质的香槟酒。


香槟省是法国葡萄种植区最靠北部的地区。照常理而言,这里的气候并不是很适合种植葡萄。


相比较波尔多每年 2000 小时和勃艮第每年 1900 小时的日照时间,香槟省的日照时间很短暂:每年只有 1650 小时。这里气温较低,年平均温度只有 10.5℃,冬天非常冷。葡萄植株需要生活在至少 9℃ 以上的环境才能让葡萄成熟。平均温度如此低,遇到颗粒不收的寒冬也是常见的事。总的来说,这里的气候是受到海洋影响的大陆型气候。


然而,香槟省仍然拥有两个好条件:降雨量适中而有规律;土质良好——主要由七千万年前海洋退化留下的白垩物质组成。白垩土质在调节土地水含量方面很有价值。在干燥的季节,它仍能够把水分锁住;在雨量充沛的季节,它又能够大量吸收水分。所以,葡萄植株的根部常年能在地底吸收到水分。


所以说,适中的降雨量和良好的土质给这里带来几乎理想的灌溉环境。


综合所有气候条件,这里产的葡萄酒质量不很稳定,但对于制作气泡型葡萄酒却是非常有利的。


凉爽的气候延迟了葡萄颗粒的成熟,为葡萄酒增添了清醇的口感和酸度——正是这两个因素构成了香槟葡萄酒的特色。


香槟省拥有三万四千公顷的葡萄园,比勃艮第地区还大一些。


酿造香槟酒的主要葡萄品种


白葡萄:霞多丽 (Chardonnay)


红葡萄:黑皮诺 (Pinot Noir),莫尼耶品乐 (Pinot Meunier)


类别


只有在法国香槟地区被命名为香槟产区葡萄酒(AOC)的,  为香槟 (Champagne) :最好的十七个村庄被列为特级葡萄园 (Grand  Cru);仅次的四十三个村庄则被列作一级葡萄园 (Premier Cru)。


风格/口味


香槟是按照传统的"香槟制造法" (Methode  Champenoise) 酿造。有不标年香槟 (Non-vintage)、标年香槟 (Vintage)、白葡萄香槟 (Blanc  de  Blanc)、红葡萄香槟 (Blanc de Noir) 及粉红香槟 (Rose)。依甜度不同,可分为极干性 (Brut)、干性 (Extfa-dry)、中度干性 (Sec)、中度甜性(Demi-sec) 或甜性 (Doux),香槟的口感丰满,可尝到饼干、发酵饼、烤面包、果仁和覆盆子的味道。


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大家说

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