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【惊喜之作】Castell d‘Encus Taleia 2013

WA 92+,ST 91分,回味长到让人感动!

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【惊喜之作】Castell d‘Encus Taleia 2013


我们试饮的2013年简直是惊喜:香气像极了Sancerre,花香,柑橘里包裹着矿物质;入口清晰有力,矿物质更加突出,酸度鲜活跳跃。绝对是最佳适饮期。


你一定觉得不可思议,石头里怎么可能流出葡萄酒呢?可玩笑归玩笑,玩笑的缘由也不是毫无根据的。2001年Raul Bobet深入加泰罗尼亚地区,在大山深处发现了这个具有的中世纪面貌的酒庄,有大量利用地心引力作用雕刻于岩石中的发酵槽。


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Taleia用经典的波尔多Sauvignon Blanc 和Semillon混酿,葡萄园位于海拔超过1000米的山上,周围被大量的森林包围,非常凉爽。虽然是波尔多混酿,但是这里的土壤更接近于 Sancerre产区,有很多的白垩土。而Raul Bobet的酿酒理念并不是突出葡萄品种的个性,而是要突出风土个性。


Taleia用了三种发酵槽:古老的石槽,不锈钢桶,橡木桶。


第249次试饮第一款:此酒最大的特点,是一大篮子新鲜的水果和鲜咸的矿物质并驾齐驱,充满着自然的力量!闻起来白花、苹果、菠萝等丰富果味、翠绿的青草、一点烟熏、矿物质的咸;口中风味极佳,干净鲜活,仍是满满的水果缠绕着矿物质,高酸,结构结实圆润,有一秒会让人觉得像雷司令;回味有橘皮,果和矿物质贯穿始终,长到让人感动。

葡萄酒达人说


香气丰富,很不一样。半小时后很好入口,顺滑的感觉,酸度很舒服,回味感觉是甜的。喜欢,以后还买。

非常矿物质,柑橘,百香果,一点点青,果味和矿物质并重。干净。闻起来像albarino,但是喝起来像极了riesling,干净爽脆的酸度,收尾的很多果味,很多矿物质,收尾长。

一件真事:好友小王(非本人姓氏勿联想),少年英才,家境殷实,品位不凡,平日非ws1000+之酒不饮也,却尤爱西班牙王国此Taleia白,故常以各路佳酿相易也~

The unusual blend of Sauvignon Blanc with a little Semillon called 2013 Taleia was designed to be something like a cold vintage Sancerre. It is produced from vines planted on chalky soils that fermented with natural yeasts in a combination of new French oak barrels, stainless steel and very old stone pools, 'lagares'. It might seem a little closed (possibly austere and serious instead) and more subtle than the -SO2, but there are also a greater diversity of aromas, aniseed, fennel and white flowers and less preponderance of the apple notes. The palate seems to have very good precision and show some minerality I didn't find in the -SO2. In short, I prefer this to the non-sulfur-added bottling. I'm not sure if the wines are exactly the same or not and if the only difference is the SO2, but there's clearly more to this one. 22,157 bottles produced.

葡萄酒

Castell d'Encus Taleia 2013


产区:Costers del Segre/Catalonia /Spain


品种:Sauvignon Blanc - Semillon


类型:干白


酒精度:13%


容量:750ml


酿造工艺:收获过程完全由手工完成并装入10公斤小盒中。这款葡萄酒部分于新的法国橡木桶和石制酒桶中发酵,并在避风处经过一段时间的陈化而成。另有一部分是在25HL和6HL的不锈钢铁桶中进行陈年。最后将两者混合在一起,于瓶中陈年5个月。


Tasting Notes from Wine Advocate:很有意思的Sauvignon Blanc和Semillon混酿,有点像Sancerre冷年份的风格,葡萄种植在白垩土中,用天然酵母在新法国橡木桶、不锈钢罐、老石头罐中发酵。有八角、茴香、白色花朵以及一些苹果的香气,口味集中有矿物感。Raül Bobet一直坚持生产Costers del Segre 产区内品质卓越的葡萄酒。


评分:


Stephen Tanzer 92/100

Wine Advocate 92+ 

Guía Peñín 91


饮用建议:正值适饮期,适当储存可放至2020年,建议提前瓶醒20分钟,在8-10℃之间饮用,搭配海鲜、鸡肉等。

酒庄介绍

Castell d'Encus 

Raul Bobet一直在寻找这样一块葡萄园,它能够最少的受到气候变化的影响,经过不断的努力,终于于2001年在加泰罗尼亚比利牛斯山脉周围找到这样一块葡萄园。总面积为95公顷,有23公顷已高密度种植了像Cabernet sauvignon,Cabernet franc,merlot,pinot noir,syrah,petit verdot,sauvignon blanc,riesling,semillon 等品种,其余的土地仍然为大面积的森林。


目前酒庄用自有的葡萄园种植的葡萄酿造产量极为有限的葡萄酒(年产量6000瓶,甚至更少)。


葡萄园的海拔在850米到1000米之间,有着优良的阳光照射,繁茂的树木环绕,再加上它的悠久历史,使得这个地方看上去富饶又神奇。这个农场有一个用岩石雕刻的老隐士和许多岩石雕刻的用来发酵的酒桶,这些都是由骑士制度时期(12世纪)的修道士们雕刻的。


这片土地普遍为有机质含量低的弗朗科钙质土地(Franco calcareous),加上大陆性气候以及明显的昼夜热反差一起,使我们能够获得高品质的葡萄酒。


收获过程完全由手工完成并装入只用来装载本农场生长的葡萄的10公斤小盒中。葡萄酒被放在不同的材料中发酵:木桶、不锈钢桶和天然石桶。在这三种材料的使用中,葡萄酒获得了明显不同的色调和色彩以及错综复杂的芳香。


由于它所具有的中世纪面貌,使得这个农场有大量由地心引力起作用的雕刻于岩石中的发酵酒桶。在通过一些最初的测试后它们被重新用来发酵我们的白葡萄酒和红葡萄酒。


我们的Quest葡萄酒的发酵过程全部是在这些石制酒桶中进行的。


出于对环境保护的信念,我们从不使用任何除草剂、杀虫剂或者杀菌剂,那些允许在有机农业中使用的除外。


我们的酿酒厂是第一个在所有的酿制过程中使用地热能冷热传递工序的,以此来努力减少能源消耗及对环境的影响。我们的酿酒厂也在整个酿酒过程中配置了由地心引力发挥作用的设备以及拥有最先进的酿酒工艺。

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产区介绍

Costers del Segre 塞格雷河岸产区

Costers del Segre 是西班牙的一个法定产区 Denominación de Origen (DO) ,位于加泰罗尼亚大区的 Lleida 省。这个产区被分割成几个子产区,1988年时为四个产区:Artesa,Valls de Riucorb,Garrigues 和 Raïmat。之后于 1998 年又增加了两个子产区:Pallars Jussà 和 Serge。


Costers del Segre 产区是大陆性气候,夏天炎热,冬天寒冷。产区平均气温未 15 摄氏度,其中夏日最高可达 35 度而冬季可到零度。一年中昼夜温差很大,适宜酿酒葡萄酒种植。


这个产区的葡萄品种:

白葡萄酒:Macabeo, Parellada, Riesling 和 Sauvignon Blanc; 

红葡萄酒: Garnacha Tinta, Tempranillo (当地被称为Ull de Llebre), Trepat, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Merlot, Pinot Noir 和 Syrah.


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大家说

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