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【Wine 100黑金奖】Joseph Mellot Pouilly-Fume Le Troncsec 2015

与Chablis相同的Kimmerdigian土壤 ,Pouilly-Fume来了

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【Wine 100黑金奖】Joseph Mellot Pouilly-Fume Le Troncsec 2015


这款酒在2016年的Wine100葡萄酒比赛中,获得双料大奖。分别是黑金奖和Trophy“醉”佳法国葡萄酒!


卢瓦尔河是长相思的故乡,这里的的Sauvignon Blanc风格干净清澈,又富含矿物气息。数百年历史的名家出品。酿造这款Pouilly-Fume Le Troncsec的土壤跟Chablis一样,是著名的Kimmerdigian土壤,带给这款酒非常独特的,浓浓的矿物质香气和口感,一定要尝试。


特别公告:本期闪购的实际发货年份应为2015年,小编已负荆,请吊打。2015年份的状态相对原2012年份可能更好一些,均价也略高,望见谅,已下单的酒友如不接受年份更换可尽快与客服联系退货,感谢理解~


Joseph Mellot在卢瓦河谷有非常悠久的酿酒历史,可以追溯到1513年。家族的Cesar Mellot曾是路易十四的选酒顾问,藉此家族在葡萄酒行业名声大震。酒庄也是第一个在巴黎世博会展出Sancerre葡萄酒的酒庄。


第203次闪购试饮第1款(2013年份):它的香气应该要分成前段和后段:前段甜美,很多花蜜,水蜜桃,蜜瓜;后段出来的是sauvignon blanc的特质,些许青味,百香果,还有很明显的矿物质。入口酒体偏饱满,些许残糖带来的甜润同时,又有明显的咸咸的矿物质感。酸度纤长,很多柚子。很可口。

葡萄酒

Joseph Mellot Pouilly-Fume Le Troncsec 2015


产区:Pouilly-Fume/Loire/France


品种:Sauvignon Blanc


类型:干白葡萄酒


容量:750ml


酿造工艺:葡萄园采取可持续的种植方式,100%去梗,使用压力轻柔的气垫压榨机压榨,获得高品质的葡萄汁。低温静置澄清后,在控温不锈钢桶中控温发酵。


Tasting Notes from Wine Enthusiast:这款酒丰富、顺滑,有成熟的黄色和白色水果的香气,酒体饱满,口感多汁,有柠檬的风味和活泼的质感,适合立即饮用。


饮用建议:冰至10-12℃间饮用,可以作为开胃酒,也可以搭配贝类、鲑鱼等。

葡萄品种

Sauvignon Blanc 长相思

Sauvignon Blanc(长相思)是一款来自法国西部的白葡萄品种,在全世界范围内广泛种植。乍一看,这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密(主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒),但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。


Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。


在卢瓦尔河,由于气候凉,酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽,有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味,特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人,大多需要趁年轻的时候喝,只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石,当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种,Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。


在波尔多,大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes(苏玳)产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来,这种混酿传到澳洲,至今,她已经成为澳大利亚Margaret(玛格丽特河)地区酿造白葡萄酒的主要方式。


在欧洲,Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。


20世纪末期,新西兰南岛Marlborough(马尔堡)酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年,Marlborough的产量占新西兰总产量的65%,其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。


除了法国和新西兰,这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色,例如:加利福尼亚、智利(特别是Casablanca and San Antonio山谷)以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说,在新西兰和智利的凉爽地带,Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间,而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。


Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强,容易生长(这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因),因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早,她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子;她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境,且并不会影响其新鲜的口感。往往,只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下,Sauvignon才能真正实现完美。


尽管说起来有点奇怪,但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon(赤霞珠)还是有很多共同点的,且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道;同时,她们都是生命力很顽强的葡萄品种,产量很高;她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上,这两种葡萄品种在基因上是有关系的:在18世纪的一个波尔多的葡萄园内,Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc(品丽珠)的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日,这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。


适合搭配的食物:春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

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酒庄介绍

Joseph Mellot 梅洛特酒庄

梅洛特酒庄的葡萄园分布在卢瓦尔河谷的6个产区,分别是Sancerre、Pouilly Fume、Quincy、Reuilly、Menetou-Salon和Coteaux du Giennois,面积为100公顷。卢瓦尔河谷产区从大西洋沿岸一直延伸到中部地区,地理风貌多种多样,十分适宜葡萄生长,是法国第三大葡萄酒产区。葡萄园中种植的葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc),约占70%,以及黑皮诺(Pinot Noir),约占20%。长相思在土壤为石灰岩的葡萄园中成熟较快,而在土壤为泥灰土和硅质土的葡萄园中则需要更长的生长期才能表现出自己的特性,但用该葡萄园的长相思酿出的葡萄酒陈年潜力较佳,大约为2~5年,有的甚至长达10年以上。在酿酒的过程中,采收的葡萄会先在10℃的低温下浸皮,然后进行压榨,压榨后的葡萄汁会在17~20℃的恒温下发酵10~15天,发酵后的葡萄酒会被贮存在橡木桶中熟成,最后在酒庄装瓶。

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产区介绍

Pouilly Fume 普伊芙美产区

普伊-富美(Pouilly Fume)产区位于卢瓦尔(Loire)河上游东岸的山坡上,与闻名遐迩的桑塞尔(Sancerre)产区仅有一河之遥,葡萄园面积约为 875 公顷。和桑塞尔产区一样,该产区也因长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒而在酒界占得一席之地。不过两个产区的葡萄酒风格却不大一样。相较之下,普伊-富美的葡萄酒在浓稠度、结构感和平衡感上都稍胜一筹。 

其他:
美国酒业先驱蒙大维发现他的长相思卖不动,于是更名为 Fume Blanc,中文名译作 “白富美”,这一译名,琅琅上口,简单易记,曼妙动人,显得贵气十足,销量因此大增。

该产区的葡萄种植历史可以追溯至公元 5 世纪,曾遭受过两次前所未有的打击,一次是在 9 世纪末期国王之间发起的一场战争所带来的重创,另外一次就是 19 世纪 70 年代的根瘤牙灾害。在种植长相思之前,该地葡萄品种的主角一直由莎斯拉(Chasselas)担任,并且这些葡萄大都被用作食用。直到后来普伊-富美开始发展生产葡萄酒,才在长相思身上看到了光明的前途,从此之后,莎斯拉便让位于长相思。

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