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【红四星单一园】Weingut Josef Leitz Magic Mountain Riesling Trocken 2015

JR 17分,年度酿酒师,鼎级大名庄,性价比卓越!

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【红四星单一园】Weingut Josef Leitz Magic Mountain Riesling Trocken 2015


德国红四星大名庄,是目前酒云德国直供中星级“醉”高的酒庄,VDP认证,认准这只鹰。


Jancis Robinson 17分,葡萄来自Rudesheim“醉”好葡萄园,性价比卓越的德白。


直供Leitz的原因很简单:“酒友喜欢!”。今年在上海举行德国葡萄酒巡展上,Leitz酒庄的展位前驻足的酒友相当多,大家都非常喜欢。我们选酒顾问品尝之后也非常喜欢,于是我们就直供了,就是这么任性。


酒庄庄主兼酿酒师Johannes Leitz 在2011年被评为德国年度酿酒师。


该酒庄最大的特点在于对一级雷司令葡萄园所产葡萄的严格精选,产量控制得很低,并以极高的标准对葡萄园进行管理。Johannes Leitz非常注重酒的个性,他们的酒完全地反映了当地的“风土”( Terroir),旗下产品位列德国著名的干白之列。

葡萄酒

Weingut Josef Leitz Magic Mountain Riesling Trocken 2015

 

产区:Rheingau/Germany

 

品种:Riesling

 

类型:白葡萄酒

 

酒精度数:12.5%

 

容量:750ml

 

Tasting Notes:中等偏饱满的酒体,浓郁集中,结构感扎实,酸度持续活泼,收尾悠长充满矿物味。非常优秀,让人印象深刻!


评分:


Jancis Robinson 17/20

 

饮用建议:正值适饮期,在10-12℃间饮用,搭配培根、芦笋等。

葡萄品种

Riesling 雷司令

说到Riesling,首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了,作为一种源自德国的葡萄,雷司令曾经有一段光辉的过去,在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒,这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式,让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格,而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨,为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。


雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1435年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”在随后的近600年中,雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯,奥地利,美国,南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄,而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。


20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了Müller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此,Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的,大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收,贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的,分别是Kabinett,Spatlese,Auslese,Beerenauslesen,Eiswein,Trockenbeerenauslesen,葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒,与采收时的成熟度并无绝对联系。


莱茵河的另一边是法国的Alsace(阿尔萨斯),曾经是德国的一部分。在这儿,不管是数量还是质量, Riesling都是最重要的葡萄品种,阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格,比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。


在奥地利,Riesling的种植量也很大,主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥,除了维也纳东南部的Neusiedl湖,属于比较湿润的气候,主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。


幸运的是,Riesling在新世界国家非常适应,比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格,清新、带有柑橘类以及烘烤类香气,在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区,Riesling的品质也很高,而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。


河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一,也是Riesling通常较耐久藏的秘诀,同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外,Riesling受土壤影响较大,是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时,人们常常会闻到甜美的桃子,菠萝气息,青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收,贵腐及冰酒则更加复杂,杏子,例子,百香果,菠萝,红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于“汽油”的气味,尽管一部分对对此敬而远之,真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。


Riesling如今有许多变异品种,如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等,更复杂的情况是,有些 葡萄品种虽然带有Riesling,但却跟Riesling没有任何关系,其中最有名的是Welschriesling、Okanagan  Riesling和Cape Riesling。


一种非常少见的葡萄——Roter Riesling,主要种植在德国和澳大利亚,至于Roter  Riesling是不是Riesling的变种,一直存在很大的争议。

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酒庄介绍

Leitz 雷兹酒庄

Johannes Leitz 是个有目标的人。自1985 年起,他多次去往和自己家乡莱茵高(Rheingau)非常相似的法国莫索特产区(Meursault)学习并探索葡萄酒的酿造工艺。


90年代,Johannes Leitz 学成归来。凭借在法国学到的知识和他对于诠释自己酒庄的理想。我们自90 年代起就见证了一个新雷兹酒庄的诞生。


在雷兹酒庄,酿酒师尽可能用天然酵母,利用天然酵母延长发酵的时间周期。一般发酵通常要持续到第二年的三月。这样酿造的葡萄酒更加馥郁耐藏,有着非常棒的陈年潜力。


而在法国的经验更使得Johannes Leitz依然决定将生物动力法种植带入雷兹酒庄。


酒庄目前有18公顷,大部分的葡萄藤平均都有30年得树龄。其中更有位于Nache河口建造在险峻山坡上的葡萄园。这里比Mosel温暖,茂密的树林可以保护葡萄藤远离寒冬的侵害。

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产区介绍

Rheingau 莱茵高产区

Rheingau是德国13个葡萄酒产区中最小也最重要的一个。它位于莱茵河边距离法兰克福西部20分钟车程的一个地方。


该产区的经典酒款是带着明显酸度和浓浓柑橘果香的雷司令。该地区生产德国最好的贵腐甜酒,雷司令。现在这个产区的典型葡萄酒仍旧是甜型的。


向北流动大约175英里后,莱茵河突然向西流动,在15英里(公里)之后,流入威斯巴登和Rudesheim之间。莱茵高产区百分之90的葡萄园位于这里。剩下的百分之10被分为两部分:一部分位于霍克海姆周围的平地(沿主要河流就在其与莱茵河汇合),另一部分位于阿斯曼斯豪森和洛奇之间的斜坡之上。


莱茵河附近汇聚了德国许多优秀的葡萄园。其中大多数葡萄园都挨着很近,仅有几英里之隔。莱茵河的环境十分有利于葡萄的生长。在这里,葡萄可以受到充分的光照,同时,温暖的天气又使得这里的葡萄不会遭受霜降的灾害。在德国这样天气凉爽的国家,任何一个阳光充足的地方那都是十分宝贵的。


截至2013,莱茵高拥有近7800亩(3155ha)葡萄园,是德国葡萄园总面积的百分之3。相邻的Rheinhessen(德国最丰富的葡萄酒产区)的面积则比莱茵高面积的八倍还要大。莱茵高产区虽然小,但它的品质非常好,对德国乃至全球葡萄酒都有重大的贡献。


在这里,差不多百分之八十的葡萄园都在种植雷司令,排在第二位的是黑皮诺,大概有百分之十二的葡萄园在种植黑皮诺。 Assmannshausen是黑皮诺的主要种植区,这里陡峭的地势以及以板岩为主的土壤类型十分适合黑皮诺的生长。一些酒庄爷爷种植一些其他品种,比如:维欧尼和OrléANS,这大概是受邻近的盖森海姆酿酒葡萄研究所的影响。


莱茵高大陆气候凉爽,年平均温度为50F(10C),每年日照1643小时,只有21英寸(536mm)的年降水量。该地区的土壤类型和地形有很大的不同,从区域的一端到另一端,东部的霍克海姆地势较低,是石灰性土壤。在阿斯曼斯豪森西坡则是陡峭的石板岩土壤。在这两个极端之间的,则是各种板岩、石英岩、砂岩、砾石和黄土。


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