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【高端趣尝】Weingut Meyer-Nakel Sonnenberg Spatburgunder Neuenahrer Sonnenberg GG

德国黑比诺的“三甲”名家,高端GG!

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  • 选择数量: 预计发货时间:2017-03-18

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【高端趣尝】Weingut Meyer-Nakel Sonnenberg Spatburgunder Neuenahrer Sonnenberg GG


德国的黑皮诺被称为“Spatburgunder”,Meyer-Nakel是德国黑皮诺排名前三甲的名家,Ahr产区的一哥,把黑皮诺玩出花儿的酒庄。擅长以法国橡木桶酿制黑皮诺,风格偏新派。


早在2008年酒庄的旗舰款黑皮诺就获得了Decanter杂志的国际黑皮诺金奖。

 

自从被他家Pinot圈粉,爱的无法自拔!小编兴致冲冲的去翻了《世界葡萄酒地图》,竟然发现“没有特辟专章介绍Ahr产区”(拍桌子!JR大婶你偷懒),但是书中却特别提到了Meyer-Nakel 这个杰出的代表性酒庄。


发货提醒:预计发货时间为3月18日。少量北方低温地区仍然停运。这些区域气温回升以后发货。暂存酒款物权已经转移,酒云仅代为保管,不接受退款。

 

Ahr位于Mosel西北方,Ahr产区是德国黑皮诺的鼻祖。这里的葡萄多绝大部分都朝南,可以接受更多的日照,土壤主要是个黑色的片岩玄武岩,加上葡萄园陡峭的坡度,可以吸收更多的热量,这些原因Ahr的气候不会过于寒冷,达到了可以让黑皮诺成熟的条件。

 

292次试饮第4款:不同于之前试的两款是新鲜果味主导的风格,这款是更加成熟稳重的风格。需要杯醒一段时间,开始的时候香气有一些药草、覆盆子、蓝莓的香气,从香气上酒还能感受到它的酸度,醒过之后香气变得更加漂亮迷人了,有一些花香、烟熏、咖啡、可可的香气表现出来;入口酒体比较集中厚实,伴着花香的气息,足够高的酸度支撑着酒体的架构。

葡萄酒

Weingut Meyer-Nakel Sonnenberg Spatburgunder Neuenahrer Sonnenberg GG 2012

 

产区:Neuenahr/Ahr/Germany

 

品种:Pinot Noir

 

类型:干红葡萄酒

 

容量:750ml

 

酒精度数:14%

 

Tasting Notes:香气复杂,有黑莓、黑加仑、巧克力的香气交织着香草的气息,口感丰富,单宁融合,有着长长的收尾。

 

获奖和评分:

 

Falstaff Magazin 92/100

 

饮用建议:建议在16-18℃饮用,可以搭配红肉和腊味等。

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑比诺(德国叫Spätburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑比诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑比诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑比诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑比诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑比诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女,是有味道有内涵的“作法”,赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。


种它可不容易。黑比诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑比诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。


勃艮地是黑比诺的原产地,而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d'Or),最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷,这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些,但是由于产量少,市场供不应求,因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒,这种酒比较清淡,带着熟透的水果或者果子馅的气味。


由于勃艮地跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样,这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的,品质好的土地出的葡萄酒价格就贵,基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看,要学会识别勃艮地的黑比诺红酒主要看两个方面,一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字,有名字的品质一般都不会让你失望,而目前此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour;另外一方面是看年份,由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定,所以买酒一定是要看年份的,特别是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。


法国种植黑比诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑比诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑比诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候,所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑比诺是很“作”的一个品种,有时候感觉它如同上海小资女一般,但是细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

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酒庄介绍

Weingut Meyer Nakel 美亚内克尔酒庄

酒庄Meyer-Nakel是德国黑皮诺排名前三甲的名家,由庄主Werner Nakel管理,现在是第五代。共15公顷葡萄园,90%的种植的是红葡萄品种,其中,75%的是黑皮诺,12%的Fruhburgunder(一种早熟的黑皮诺)。擅长以Barrique法国橡木桶酿制黑皮诺,风格偏新派。
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产区介绍

Ahr  阿尔产区

200年前,德国的酒农生存不易。如今,酒农的绿色职业已经变成一个令人羡慕的行业。阿尔产区拥有560公顷葡萄种植面积,阿尔区是德国葡萄酒产区中最小的区域之一。这个地区的特色:阿尔区 85% 的种植面积为红葡萄,这个比例大大高于其它的德国产区。 

Ahr(阿赫)仅有632公顷的葡萄园,其中种植红葡萄Spatburgunder(占总面积52%)和Portugieser(占总面积18%),另有白葡萄品种11%的Muller Thurgau和9%的Riesling。酿成的酒主要在本地消费,该地区有一个子产区:Walporzheim/Ahrtal,1个酒村,43个单一葡萄园。红酒风格从热烈到丝滑,这里的Spatburgunder虽然很难与勃艮第的Pinot Noir相比但是也有很好的优雅与细致感;这里的Riesling酒,新鲜而具有良好的酸度。

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大家说

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