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【精品趣尝】Fattorie Dei Dolfi Dolfi Artorious Toscana IGT 2013

膜拜酒庄,平价亲民的“艺术之星”,优雅风格的超脱。

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  • 选择数量: 预计发货时间:2017-03-16

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 【精品趣尝】Fattorie Dei Dolfi Dolfi Artorious Toscana IGT 2013

 

多年以前,Giovanni Dolfi的外祖父从一位热爱酿酒的牧师那里学会了手工酿酒的秘诀,经过几代传承至今。后来,酒庄在“意大利葡萄酒之父”,同时也是西施佳雅的创始酿酒师Giacomo Tachis的扶植下,逐步走上正轨,凭借2008年酒庄凭借顶级佳酿Imeneus建立了名声。酒庄三款旗舰酒“Imeneus”,'L Bruno de' Venti Ll' Amor de' Santi,国际均价都在好几千,名副其实的膜拜酒。

 

酒庄始终坚持可持续的酿造方式,酿造了三款基础款的葡萄酒“Pretorius 领袖之星”、“Artorius 艺术之星”和 “Onorius荣耀之星”,这款Artorius甜美优雅,是十分适合日常饮用的酒款。

 

发货提醒:预计发货时间为3月16日。少量北方低温地区仍然停运。这些区域气温回升以后发货。暂存酒款物权已经转移,酒云仅代为保管,不接受退款。

 

298次试饮第6款:香气甜美复杂,有水果硬糖、果酱、西梅、甘草、烟草、菌菇的鲜美和香料的香气,入口酒体中等,满口熟透的酸樱桃的果味,酸度饱满生津,单宁成熟细腻,覆盖着整个口腔,是一款表现优雅的酒。

葡萄酒

Fattorie Dei DolfiDolfi ArtoriousToscana IGT 2013

 

产区:Toscana IGT/Tuscany/Italy

 

品种:SangioveseCabernet Franc

 

类型:干红葡萄酒

 

容量:750ml

 

酒精度:13.5%

 

酿造工艺:手工采摘,轻柔压榨后浸渍发酵3-4周,在法国橡木桶进行二次发酵并陈年18-24个月。

 

Tasting Notes:香气甜美饱满,有很多多汁的红色水果、甘草和烟熏的香气,口感平衡,单宁精致,酸度柔和,优雅持久。

 

饮用建议:建议饮用温度在16-18℃之间,可以搭配野味和成熟奶酪等菜肴。 

葡萄品种

Cabernet Franc 品丽珠

Cabernet Franc(品丽珠)是一款深红色的法国葡萄品种,她和Sauvignon Blanc(长相思)杂交诞生了Cabernet Sauvignon(赤霞珠)。现在大多数产酒国家都有种植品丽珠。


品丽珠生命力也非常强,叶子呈深绿色有五个浅裂,果实非常的小,呈蓝黑色,果串长而细,皮也非常薄,通常比赤霞珠早一周成熟。所酿酒品一般是中偏轻的酒体,经常会有植物性香气,尤其是绿甜椒味,这经常会使人误会是未成熟透赤霞珠或是佳美娜。


Cabernet Franc基本上各种土壤中都可以生长,但偏好沙地和白垩类土壤,可酿造出酒体更丰富的酒品。在意大利北部,法国卢瓦的Anjou(安茹)产区,Touraine(都兰)产区,还有波尔多的右岸是主要的混酿品种。


作为知名的波尔多混酿的葡萄品种之一,也经常用于混酿顶级的波尔多葡萄酒,给予葡萄酒更多的草本香气如烟草,黑色辛香等。通常来说品丽珠和赤霞珠是非常相似的,这也难怪,知名的赤霞珠是品丽珠和白苏维翁(Sauvignon blanc)的嫁接品种。但是品丽珠比赤霞珠早一周左右的时间发芽,也很容易造成落果这使得它比赤霞珠更偏好冷一点的气候,比如卢瓦河谷。在波尔多,品丽珠通常做为一个“以防万一”的葡萄品种,以防止赤霞珠在成熟的时候遭遇恶劣的天气,用以备用。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:草本,烟草,青灯笼椒,黑醋栗,紫罗兰,覆盆子


气候:较冷的内陆气候


理想土壤:沙地, 白垩


主要产区:Bordeaux(波尔多),Loire Valley(卢瓦河谷)


原产地:法国波尔多

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Sangiovese 桑娇维塞

Sangiovese(在Corsica岛被称为Nielluccio)是一款黑色葡萄,在意大利的种植面积最广。在意大利,Sangiovese几乎就是Tuscany(托斯卡纳)红葡萄酒的代名词,也是最能反映Tuscany风土特征的葡萄品种。Sangiovesse也作为主要组成部分酿造一些伟大的意大利葡萄酒。


21世纪初,在意大利每10株葡萄藤就有一株是Sangiovese。Sangiovese的质量是公认的多变,尽管在20世纪80年代,随着酿酒技术的提高,Sangiovese的质量已经有了很大的提高。Sangiovese有很多克隆葡萄,因此在意大利本土有很多同义词。


优质Sangiovese葡萄酒因高酸、高单宁、口感平衡的特点广受赞誉。典型香气有黑樱桃和核果类香气,在发酵过程中也可能会产生番茄叶、干药草等第二层香气。橡木桶的使用越来越受到欢迎,可以给Sangiovese葡萄酒增添更为丰富的口感,如李子、野覆盆子等香气。


在Tuscany地区,Sangiovese是 Brunello di Montalcino地区DOCG级别的唯一法定葡萄。


Sangiovese更为现代化的典型之一被称为超级托斯卡纳,超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例,意大利本土葡萄(主要是Sangiovese)常见的混酿搭档有 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、 Merlot以及Syrah。


在Tuscany以外地区,Sangiovese主要种植在Lazio、Umbria、Marche以及Corsica地区。在Corsica岛,Sangiovese被称为Nielluccio,有着区别于其他Sangiovese品种的玛基群落特色。(玛基群落是指一片灌木地,有着像松尾草、杜松、橡木等灌木。)此外,她在加州和澳大利亚也有种植,在炎热的气候下她高酸的特点是非常珍贵的。


所有的Sangiovese克隆葡萄都是缓慢成熟的葡萄,生长期长,跟早熟葡萄相比,用Sangiovese酿造的葡萄酒更为饱满强壮,可陈年。产量高,酸度高。但Sangiovese果皮薄,很容易在潮湿的环境下腐烂。


适合搭配的食物:意大利面、烤包菜小牛排、烤鸭、面包牛肉、鸡肝

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酒庄介绍

Fattorie Dei Dolfi 

Fattorie Dei Dolfi酒庄位于意大利Tuscany,是一家历史悠久的酒庄,酒庄的庄主Giovanni Dolfi是家族的第4代传人,依靠托斯卡纳得天独厚的风土,采用有机的管理方式管理葡萄园,用手工方式酿造葡萄酒。


目前,多菲酒庄共有葡萄园8公顷,基本为70年以上老藤,种植有Prugnolo Gentile (Sangiovese的古老品种)、Merlot、Cabnert Franc等葡萄品种。酒庄共推出三款收藏级佳酿,分别为“Imeneus 美若丝”、“L’amor de Santi 圣之爱”和 “Il’Bruno de Venti 风中布鲁诺”(数量有限需登记申请),三款日常饮用的酒款“Pretorius 领袖之星”、“Artorius 艺术之星”和 “Onorius荣耀之星”以及一款霞多丽和两款起泡酒“Danzatore 轻舞之星”和 “Tolomeo勇气之星”,可以满足不同消费者的需求。

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产区介绍

Toscana 托斯卡纳产区

托斯卡纳(位于意大利)也许是意大利所有葡萄酒产区中最著名的产区。该地区连绵起伏的群山,乡村公路,柏树成行,使之毫无疑问的成为了不朽的浪漫国度。在这里,你会看到世界上最负盛名的葡萄酒。


托斯卡纳位于意大利中西部,北部邻近Emilia-Romagna地区,南部靠 近Umbria地区,东临Lazio地区, 同时它还邻近Liguria地区,延伸至Tyrrhenian(伊特鲁利亚)海岸和Marche地区,其东南部延伸至 Apennines(亚平宁山脉)和Adriatic(亚得里亚海),它的正前方是意大利半岛的另一边。意大利的20个地区均存在这种情况,托斯卡纳葡萄酒具有丰富而多样的历史,其起源可以追溯到公元前5世纪。托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁。亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。


托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22993平方公里,大区首府是佛罗伦萨(FIRENZE)。10个省份分别是AREZZO,FIRENZE,GROSSETO、LIVORNO、LUCCA、MASSA CARRAR、PISA、PISTOIA、PRATO、SIENA。


如今,托斯卡纳葡萄酒处于世界葡萄酒的前列,生产了一系列国际知名的葡萄酒,譬如:经典的Chianti(基安蒂经典红葡萄酒)、著名的Brunello di Montalcino (布鲁尼罗干红葡萄酒)以及高贵的Montepulciano(蒙特普齐亚诺红葡萄酒)。位于Piedmont和  Veneto地区的旁边,该地区生产了大量DOC级别的葡萄酒,现在有8个DOCG,30个DOC,其中包括Rosso di Montalcino, Bolgheri  and Pomino这样的产区。


该地区的声誉主要得益于它独特的风土。几个因素的结合使得该地区 有着非常适合葡萄种植的理想环境;沿海和山地气候;排水性良好的干燥粘土壤以及向Apennine(亚平宁山脉)延伸的丘陵地带和非常理想的地形优势。


来自于海洋的温暖的空气以及来自山脉的凉风使得该地区形成了独特的小气候。种植在山坡上的葡萄园海拔大概在500-1600英尺(150-500米),使得昼夜温差增大,从而有助于保持葡萄的酸甜平衡以及芳香品质。托斯卡纳独特的红葡萄品种Sangiovese(桑娇维赛)尤其适合生长在山坡上的葡萄园,而且在阳光直射的环境下表现尤为突出。


Sangiovese被认为是意大利的瑰宝之一。她被认为是除了托斯卡纳7个葡萄酒DOCG以外地区的支柱。在Montalcino地区,Sangiovese被称为是Brunello,以其酿造的Brunello di Montalcino葡萄酒有着陈年一百年也适合饮用的陈年潜力。


Chianti葡萄酒享誉世界,除了Sangiovese同时还允许添加少量的 Canaiolo、Colorino以及国际知名的葡萄品种Cabernet Sauvignon(赤霞珠)和Merlot(美乐)。


随着“Super Tuscans”(超级托 斯卡纳葡萄酒)的崛起,具有现代风格的葡萄酒,已然成为了质量的代名词。Cabernet Sauvignon(赤霞珠)也成为该地区更为突出的一 个葡萄品种。尽管托斯卡纳葡萄酒 在尝试着一些国际葡萄品种,但原生品种仍然占据主导地位。托斯卡纳另外一个财富就是用Aleatico葡萄酿造的著名甜酒Elba  Aleatico Passito。


除了红酒出名,托斯卡纳还会生产 一些高品质的白葡萄酒,其中 Vernaccia di San Gimignano已经 达到了DOCG级别。该地区还拥有著 名的甜点酒Vin Santo(翻译过来 是圣酒的意思),这款酒使用 Trebbiano葡萄,将其风干至受难周(复活节的前一周)的开始,再将其酿成葡萄酒。此外,有一些标有DOC级别的红葡萄酒:Vin Santo  del Chianti, Vin Santo del  Chianti Classico, and Vin  Santo di Montepulciano。


托斯卡纳的DOCG:


Brunello di Montalcino

Chianti
Morellino di Scansano 
Carmignano
Vernaccia di San Gimignano 
Vino Nobile di Montepulciano 
Chianti Classico
Elba Aleatico Passito


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