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【RP五星酒庄】Rippon Mature Vine Riesling 2013

WE 95分,新西兰名家精品雷司令,半甜百搭!

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 【RP五星酒庄】Rippon Mature Vine Riesling 2013

 

WE 95分,Robert Parker五星级卓越酒庄(5-star Outstanding)


这支Rippon Mature Vine Riesling 2013香气丰富,口感清爽,绝对的百搭酒款!

 

酒庄庄主兼酿酒师Nick Mills本来是新西兰国家滑雪队队员,1994年退役后进入葡萄酒行业,在勃艮第多家酒庄工作过,包括著名的DRC2002年回到家乡接管了父亲的酒庄。作为一家家族精品酒庄,Rippon 得到了非常高的荣誉:新西兰五星级最佳黑皮诺酒庄暨2014年国际百大酒庄之一。


酒庄对于这款种植于独特片岩土壤中的riesling,描述如下:一个温暖的,高产量的夏天造就了葡萄酒丰满的结构,果实的表现反映了触及到土壤深处片岩部分的葡萄藤的成熟度。刚入口时,酒类的芳香隐藏的并不明显,而后渐渐的芳香爆发出来逐渐主导了酒的风格。由于使用了来自于种植在片岩土壤层上的葡萄,在此款雷司令中表现出非凡的矿物质感。酸橙和青苹果带来爽脆的酸度,有着很长的回味。

葡萄酒

Rippon Mature Vine Riesling 2013

 

产区:Wanaka/Central Otago/New Zealand 

 

品种:Riesling

 

类型:半甜白

 

酒精度数:12%

 

容量:750ml

 

酿造工艺:手工采收,装在10kg的箱子里尽快运送至酒厂,筛选台筛选。整串压榨,静置12小时,保留精致酒泥,转移到不锈钢垂直发酵罐发酵。

 

Tasting Notes from Mike Bennie:这款酒散发着丰富的香气:蜡蜡,糖果,果皮,青苹果。口感纯净,蜂蜜,苹果的风味包裹住味蕾。收尾处酸度纯净悦人,口感集中。这是一款适合陈年的酒,结构精致,表现非常棒!

 

评分:

 

The Wine Front 93/100

Mike Bennie 95/100

 

饮用建议:冰镇至8-10度饮用,可以提前30分钟左右开瓶透气。适合搭配海鲜,以及微辣的菜肴,火锅也行。

葡萄品种

Riesling 雷司令

说到Riesling,首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了,作为一种源自德国的葡萄,雷司令曾经有一段光辉的过去,在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒,这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式,让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格,而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨,为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。


雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1435年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”在随后的近600年中,雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯,奥地利,美国,南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄,而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。


20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了Müller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此,Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的,大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收,贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的,分别是Kabinett,Spatlese,Auslese,Beerenauslesen,Eiswein,Trockenbeerenauslesen,葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒,与采收时的成熟度并无绝对联系。


莱茵河的另一边是法国的Alsace(阿尔萨斯),曾经是德国的一部分。在这儿,不管是数量还是质量, Riesling都是最重要的葡萄品种,阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格,比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。


在奥地利,Riesling的种植量也很大,主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥,除了维也纳东南部的Neusiedl湖,属于比较湿润的气候,主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。


幸运的是,Riesling在新世界国家非常适应,比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格,清新、带有柑橘类以及烘烤类香气,在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区,Riesling的品质也很高,而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。


河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一,也是Riesling通常较耐久藏的秘诀,同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外,Riesling受土壤影响较大,是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时,人们常常会闻到甜美的桃子,菠萝气息,青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收,贵腐及冰酒则更加复杂,杏子,例子,百香果,菠萝,红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于“汽油”的气味,尽管一部分对对此敬而远之,真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。


Riesling如今有许多变异品种,如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等,更复杂的情况是,有些 葡萄品种虽然带有Riesling,但却跟Riesling没有任何关系,其中最有名的是Welschriesling、Okanagan  Riesling和Cape Riesling。


一种非常少见的葡萄——Roter Riesling,主要种植在德国和澳大利亚,至于Roter  Riesling是不是Riesling的变种,一直存在很大的争议。

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酒庄介绍

Rippon 瑞本酒庄

Rippon Vineyard有百年历史,这里被很多人认为是新西兰景色最美的酒庄。得益于得天独厚的地理位置,紧邻能够俯瞰瓦纳卡湖(Lake Wanaka)的坡地,背靠白云缭绕的群山,其生产的黑皮诺在新西兰全境颇具人气。酒庄于2008年被国际权威酒评家Robert Parker列为“五星级卓越酒庄”(5-star:Outstanding)。


1975年,在这个农场生活的家族第三代人Rolfe Mills,在农场里实验性种植了几行酿酒葡萄;1982年,Rolfe和他的妻子Lois下定决心种好葡萄,酿好酒;1989年,首个年份酒问世。现在,葡萄园仍有Mills家人管理。


作为种植者,尊重土壤和自然是Mills家族的首要原则,实施生物动力法,不灌溉。三十多年来,他们在一块块葡萄园上,不断地试验筛选最适合这片土地的品种,今天,酒庄大部分的葡萄树未经过嫁接,仍保留着原始的根系和藤蔓。不论谁管理酒庄和葡萄园,都要最公平的对待这里的土地,这是酒庄一贯的原则。

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产区介绍

Central Otago 中奥塔哥产区

中奥塔哥不光有着壮观的风景,成熟的旅游文化,同时这里也是世界顶级黑皮诺的出产地;更不用说其令人印象深刻,且鲜活的白葡萄酒了。

近期的迅速扩张,使得今天的葡萄种植已超过了樱桃和杏园的面积。极端的气候令精心选址的葡萄园所产出的葡萄酒带有良好的集中度和细腻感,各子产区的不同表现也得到了越来越多的关注。

这片非凡的土地上有着白雪皑皑的山脉,还有闪闪发光的河流蜿蜒于峡谷深处(早在1800年这里曾是一个淘金圣地),吸引来自四面八方的观光者,他们总是被这个产区精美的酒庄品酒室,和葡萄酒主题旅行内容而深深吸引着。


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