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【名家高分】Felton Road Bannockburn Riesling 2015

Bob Campbell 96分,新西兰“醉”好的Riesling前四名!

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【名家高分】Felton Road Bannockburn Riesling 2015


获得了新西兰权威酒评家Bob Campbell96分的高分,并被Bob Campbel列入新西兰“醉”好雷司令榜单的第四名!

 

Bob Campbell:“Felton Road以其极其优雅的Pinot Noir而闻名,但是在我看来酒庄的Riesling同样出色。”

 

这款甜美的Riesling来自酒庄最早的葡萄园ElmsBlocks 2Blocks 4。酒庄追求自然本真,采用生物动力法种植和酿造葡萄酒,让葡萄果实真实的表现自己的特点,给予最少的人为干扰。


发货提醒:预计发货时间为3月10日。少量北方低温地区仍然停运。这些区域气温回升以后发货。暂存酒款物权已经转移,酒云仅代为保管,不接受退款


酒庄由Stewart Elms先生在1991年在靠北的山坡上建立,从2002年起开始使用生物动力法酿造。三种不同的土壤、较为贫瘠的土壤以及独特的天气使得葡萄园能出产高质量的黑皮诺、霞多丽以及雷司令。目前酒庄一共有四块葡萄田,分别是:Elms(酒庄第一块田,主要种植黑皮诺,共14.4公顷)、Calvert(共种植4.6公顷黑皮诺)、MacMuir5.1公顷)、Cornish Point7.6公顷)。

葡萄酒

Felton Road Bannockburn Riesling 2015

 

产区:Bannockburn/Central Otago/New Zealand

 

品种:Riesling

 

类型:甜白葡萄酒

 

酒精度:8.5%

 

残糖:74g/L

 

容量:750ml

 

酿造方法:Riesling葡萄来自Elms葡萄园中的Blocks 2Blocks 4两块儿区域。仔细的手工采摘之后,整串压榨,原生酵母发酵。通过降温的方式来终止发酵,残糖量在74g/L,以达到酸度,酒精,残糖量的平衡。

 

Tasting Notes from Bob Campbell:这款酒表现非常集中,有青苹果、玫瑰花瓣和柑橘柠檬的风味和些许的蜂蜜糖气息,入口非常甜美,与细腻精致的酸度非常漂亮的平衡,现在就棒极了,但是继续瓶中陈年也会变得更加的圆润和复杂。

 

评分:

 

Bob Campbell 96/100

 

饮用建议:陈年潜力可以到2026年,10~12℃饮用,可以搭配火锅和甜品等。

葡萄品种

Riesling 雷司令

说到Riesling,首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了,作为一种源自德国的葡萄,雷司令曾经有一段光辉的过去,在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒,这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式,让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格,而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨,为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。


雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区,最早的记载始于1435年,当时被称作“Riesslingen”,在1552年才正式更名为“Riesling”在随后的近600年中,雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯,奥地利,美国,南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种,在近些年的DNA技术的帮助下,Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄,而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。


20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了Müller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此,Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的,大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收,贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的,分别是Kabinett,Spatlese,Auslese,Beerenauslesen,Eiswein,Trockenbeerenauslesen,葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒,与采收时的成熟度并无绝对联系。


莱茵河的另一边是法国的Alsace(阿尔萨斯),曾经是德国的一部分。在这儿,不管是数量还是质量, Riesling都是最重要的葡萄品种,阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格,比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。


在奥地利,Riesling的种植量也很大,主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥,除了维也纳东南部的Neusiedl湖,属于比较湿润的气候,主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。


幸运的是,Riesling在新世界国家非常适应,比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格,清新、带有柑橘类以及烘烤类香气,在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区,Riesling的品质也很高,而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。


河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一,也是Riesling通常较耐久藏的秘诀,同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外,Riesling受土壤影响较大,是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时,人们常常会闻到甜美的桃子,菠萝气息,青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收,贵腐及冰酒则更加复杂,杏子,例子,百香果,菠萝,红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于“汽油”的气味,尽管一部分对对此敬而远之,真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。


Riesling如今有许多变异品种,如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等,更复杂的情况是,有些 葡萄品种虽然带有Riesling,但却跟Riesling没有任何关系,其中最有名的是Welschriesling、Okanagan  Riesling和Cape Riesling。


一种非常少见的葡萄——Roter Riesling,主要种植在德国和澳大利亚,至于Roter  Riesling是不是Riesling的变种,一直存在很大的争议。

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酒庄介绍

Felton Road 飞腾酒庄

费尔顿路酒庄(Felton Road Wines)位于纽西兰南岛南部的Central Otago,这里是全世界最南边的葡萄酒产区。酒庄因位于费尔顿路上而得名,葡萄园座落在由高山环绕的微气候区,四周的高山有些山顶甚至终年积雪不化。此处南纬45度的位置,已经是在可以稳定种植葡萄的气候带之边缘;晴朗的白天、凉爽的夜晚,以及干燥又长的秋季,让这里能够酿造出高质量的Pinot Noir、Chardonnay和Riesling。


Central Otago是纽西兰唯一的大陆性气候葡萄酒产区。一方面这会有霜害的风险,但是另一方面也有降雨量低和生长季长时间日照的好处。在中欧塔够可以区分成五个微气候区,其中班诺克本 (Bannockburn)以其北面的坡向(南半球的向阳坡)和深厚的黄土层得以生产酒质丰富复杂的Pinot Noir,但是这里在原本只有一些废金矿,以及种了些樱桃与杏,并没有种植葡萄。1992年本酒庄开始种植葡萄树,1995、1996年开始有葡萄生产,但是在1997年才开始生产本酒庄的葡萄酒。


费尔顿路酒庄的庄主Nigel Greening先生其实是一家餐厅的老板兼主厨,因为太热爱葡萄酒了,所以于1991年买下一些地创立了本酒庄;在收成的时候,他甚至会为采收的员工做菜。酿酒师兼酒庄经理是Blair Walter先生,他在本酒庄工作之前已经在纽西兰、澳洲、美国的奥勒冈州(Oregon)和加州纳帕(Napa)、法国布根地等世界各地的酒厂历练过。他的酿酒哲学就是让葡萄果实去表现自己,所以他尽可能地采用自然温和方式去处理,和最少的人工干扰,只给予葡萄酒适当的助力去表达它的特色,而不是人为造作的风格。


本酒庄的第一座葡萄园「艾姆斯园 (Elms)」,是由一位Stewart Elms先生在1991年选定的,因此以他的名字命名。此处是面北的缓坡谷地,1992年这里开始种植葡萄,如今这里有14公顷的葡萄园,一半以上种植 Pinot Noir品种,其它种的是Chardonnay和Riesling品种。另一处叫「科尼希点(Cornish Point,同样位于班诺克本)」的葡萄园有8公顷大,全部种植Pinot Noir品种。另有两处长期租下的葡萄园--史吕辛斯园(Sluicings)和卡佛特园(Calvert)也是全部种植Pinot Noir。


葡萄园的耕作照料全面地以人工进行,而且是用有机的耕种方式:采用生物防治法来控制病虫害,以自然方式生产的有机堆肥让葡萄树生长得更健康。葡萄的采收工作大约始于每年的四月初(南半球的秋天),全是以人力进行,并且每个园区都是独立采收和酿造。特别设计的三层式酒厂的重力流动方式设备,让他们可以用手工这样最温柔的方式去酿造葡萄酒。


在酿造Pinot Noir时,葡萄是以重力传送到发酵槽中,而不是用帮浦;葡萄并没有经过绞碎处理,所以在发酵时是用整颗完整的葡萄,有部分甚至是整串的,这种做法增添了酒的复杂度和结构。对于本酒庄追求酿造自然的葡萄酒之哲学而言,使用天然酵母是一个重要部分;为了达到萃取颜色和单宁的效果,发酵是在室外的小型发酵槽中进行,一天要搅拌四次;发酵完了再以重力流入橡木桶中。费尔顿路酒庄所使用的橡木桶全部是在法国布根地制造,使用的橡木是经过3年自然风干再仔细挑选过的。乳酵发酵会在接着的春天自然产生;经过在橡木桶中熟成一年之后装瓶,酒液完全不经过滤和澄清处理。费尔顿路酒庄的Pinot Noir已获得国际上非常高的评价,被誉为“The name was to become to New Zealand Pinot Noir as Cloudy Bay was to New Zealand Sauvignon Blanc.”。


本酒庄的白酒也全部都以人工采收,然后整串葡萄榨汁。木桶发酵的Chardonnay在压榨后,葡萄汁是直接以重力导入橡木桶中进行发酵,同样全部使用法国橡木桶,也是让天然酵母自己发酵,并在春天自然地产生乳酸发酵;在发酵过程中会搅拌桶底的酒渣,以增加复杂的风味。Riesling 和不经橡木桶处理的Chardonnay用天然酵母发酵,发酵过程中会浸泡并搅拌桶底的酒渣,以增加复杂度和口感。

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产区介绍

Central Otago 中奥塔哥产区

中奥塔哥不光有着壮观的风景,成熟的旅游文化,同时这里也是世界顶级黑皮诺的出产地;更不用说其令人印象深刻,且鲜活的白葡萄酒了。

近期的迅速扩张,使得今天的葡萄种植已超过了樱桃和杏园的面积。极端的气候令精心选址的葡萄园所产出的葡萄酒带有良好的集中度和细腻感,各子产区的不同表现也得到了越来越多的关注。

这片非凡的土地上有着白雪皑皑的山脉,还有闪闪发光的河流蜿蜒于峡谷深处(早在1800年这里曾是一个淘金圣地),吸引来自四面八方的观光者,他们总是被这个产区精美的酒庄品酒室,和葡萄酒主题旅行内容而深深吸引着。


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大家说

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