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【趣尝】El Escoces Volante El Puno Viognier 2010

WA 91分,西班牙100% Viognier 酿造!

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【趣尝】El Escoces Volante El Puno Viognier 2010

 

Wine Advocate 给出了91分高分,并且评价这款酒为是喝过的“醉”好的西班牙白葡萄酒之一。

 

100% Viognier酿造,葡萄摘自1.2公顷的葡萄园,葡萄园的海拔为950米,土壤主要是石灰石土壤。葡萄在橡木桶中发酵,带酒泥陈酿15个月,让酒的香气和口感风味更加复杂饱满。

 

Escoces Volante的庄主,是来自苏格兰的MWNorrel Robertson. 在一次去西班牙加泰罗尼亚的旅行中,他爱上了那里的老藤歌海娜。之后就举家到这里建立了酒庄。他在很短的时间内就凭借自己细致风格的歌海娜得到国际认可,逐渐确立起了酒庄的声誉。

 

发货提醒:预计发货时间为3月10日。少量北方低温地区仍然停运。这些区域气温回升以后发货。暂存酒款物权已经转移,酒云仅代为保管,不接受退款。

 

298次试饮第4款:这款酒热情奔放,会让你联想到过桶的长相思和赛美容混酿。香气油润:蜂蜡,鱼松和黄油香气中满满的热带水、油桃的果香,还有咸腥矿物质。入口有油润感,酒体偏饱满,稍微醒酒一下酸度会越来越结实,口中还有明显的辛辣感,收尾微苦,Viognier特征的体现!

葡萄酒

El Escoces Volante El Puno Viognier 2010

 

产区:Calatayud/Aragon/Spain

 

品种:100% Viognier

 

类型:干白葡萄酒

 

酒精度:14%

 

容量:750ml

 

Tasting Notes from The Wine Advocate:部分带酒泥陈年15个月给这款酒带来了酵母风味,也让酒体更加饱满,香气非常芳香,浓郁的香料、迷迭香、百里香、月桂叶和一丝绿薄荷的香气,还有木桶带来的奶油香气包裹着的成熟的黄色水果和白花的香气,入口酒体中等,有明显的香料和一丝桉树气息,酒体柔滑,酸度新鲜,收尾微苦。令人印象深刻的Viognier,是试过的最好的西班牙酒之一。

 

评分:

 

The Wine Advocate 91/100

 

饮用建议:建议饮用温度为10-12℃间饮用,非常适合搭配微辣的亚洲菜肴,海鲜等!

葡萄品种

Viognier 维欧尼

在1965至1968年,Viognier起初在法国北隆河谷的Condrieu法定产区只有区区的8公顷的种植区(也有说12公顷,一般估量为8至15公顷)。据说,Viognier葡萄已由古罗马的Dalmatia地方带入当时的高卢差不多已达2000多年,可谓历史悠久,值得一提的是2004年DNA验证发现意大利 Piedmont的Freisa葡萄以及大家所熟知的Nebiolo都是Viognier的“亲戚”。随后的种植面积也逐步开始增加,1986年20公顷,1990年40公顷,1995年至80公顷,到了2000年为108公顷,时至今日,虽然种植Viognier的情况越来越多,但也仅仅徘徊在200公顷左右。全法Viognier被广泛种植在近Avignon 的Vienne(法国的维也纳,非奥地利),里昂南部,Valence,以及地中海沿岸的法国南部Languedoc-Roussillon大区,甚至科西嘉岛的高地上也能发现。2006年的全法的Viognier种植面积达到3250公顷。起初快要灭绝的Viognier突然涅槃重生,现在广泛种植,怪不得Rhys Pender MW比喻她为一夜暴富的灰姑娘。


Viogner较难生长种植,早发芽但晚熟,又不能过早采摘,必须等果实充分成熟,才能得到高质量的Viognier,若过早采收,则其芳香物质不能完全发展;若过晚采收,则丧失其本身的香水质感,这也是viognier最迷人之处。修剪期也非常长,由于其藤蔓枝叶部分茂盛,所以比较适用同时Closing Space的方式进行间距栽种,密度较高。Viognier又极容易受白粉霉菌感染(Powdery Mildew)。法国北隆河谷的Cote-Rotie和Condrieu是享负盛名的Viognier产区,北隆河谷的大陆性气候、春霜以及隆河谷的密斯托拉风(Mistral)都会对Viognier的种植产生影响。昼夜温差大,湿度,降雨,种植密度过高等使病菌易侵入;Viognier对风较为敏感,需要搭建支架绑定防止吹落,不过阿尔卑斯山寒冷干燥的密斯托拉风(Mistral)对地中海气候的南隆河谷的Viognier能起到炎热夏日后降温的作用(过高的温度会使葡萄过快成熟,丧失新鲜度),干燥空气,风力又可减轻病虫害。


由于隆河谷中央高原以及植被基岩迁移的影响,Viognier在Condrieu是种植于当地贫瘠,富有轻微砂纸表土的花岗岩,同时也含有部分粘土。南隆河谷以多大块的石头的石灰岩为主。一般来说,法国最好的Viognier来自20年以上的葡萄藤,其他产区的Viognier均为少于10年的藤蔓。新世界的Viognier多生长在肥沃的粘土土壤,虽然说没有了水分带来的压力(本身也耐旱),但出产的葡萄质量有限,少数有精品(不能足够扎根得到充足养分)。Viognier自身的苛刻也说明了在上世纪六十年代产量如此稀少的原因了。


酿造方面,Viognier酸度低,是很少使用苹果酸-乳酸发酸(Malolactic Fermentation,MLF),对于是否使用MLF,在酒界也是一个十分有趣的争议话题,建议使用或部分使用的拥护者认为可以更丰富地增加Viognier的饱满度以及如同Chardonnay一样,带来油脂感黄油般的风味;反方则认为本身就已经低酸高酒精度的Viognier经过苹果酸分解会让酒体失去平衡,松弛,缺乏果味。大多数Viognier用不锈钢桶发酵保持果味,不过桶或部分陈酿旧橡木桶,少数有不错的陈年潜力,多以法国隆河谷,因此有人说Viognier是“The most expensive early drinking wine in the world.” 在新世界,酿造时会有更多的搅桶batonnage以增加酒体。


Viognier的葡萄叶呈水泡状,边缘不规则弯卷,叶子底面有中等密度的直立或匍匐的绒毛。叶齿呈中等大小,侧面笔直或凸出,甚至一边凸出另一边凹陷。Viognier的果粒饱满,呈稻草黄,小颗粒。葡萄枝的顶端有浓密的匍匐绒毛,表面呈轻微的青铜色。成龄叶片呈浅绿色或中等绿色,中小型,圆形,三至五裂片。这些叶子的特征在于叶柄窦微微张开,叶下部侧窦稍深。值得注意的是,叶脉没有花青素的累积。


颜色: 黄绿色


葡萄酒主要特点:


总体:干白具有出众的酸度,清新的果味,贵腐酒有浓郁的蜂蜜及甜美水果特色。


理想土壤:砂质土壤,疏松的红土,沙砾土壤,砂质石灰土壤


主要产区:法国,澳大利亚,智利,阿根廷,南非,美国 

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酒庄介绍

Escoces Volante 

Escoces Volante的庄主,是来自苏格兰的MW–Norrel Robertson,也是生活在西班牙的为数不多的Master of Wine。Norrel决心从事葡萄酒行业之后就辗转多个国家,他去过意大利、法国、葡萄牙等多个国家,当途径西班牙加泰罗尼亚的旅行中,他爱上了那里的老藤歌海娜。之后就举家到这里建立了酒庄。他在很短的时间内就凭借自己细致风格的歌海娜得到国际认可,逐渐确立起了酒庄的声誉。
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产区介绍

Calatayud 卡拉塔尤德产区

Calatayud产区是Aragón最大的法定产区Denominación de Origen (DO) ,位于Zaragoza省的西南角。它是西班牙最年輕的D.O.之一,于1990年获得法定产区称号。区内种植八千公頃的葡萄树,大多数皆为紅葡萄品种,只有少数独立酒庄。

卡拉塔尤德(Calatayud)所在地区得名与一座名为“卡拉特”的摩尔城堡有关,该城堡由一个名叫阿尤勃的阿拉伯总督所建,但在此之前,这里曾是一座古罗马要塞,同时也是诗人马西亚尔的诞生地。在被罗马人占领之前,这一地区已开始生产葡萄酒,虽然历史悠久,但目前的酿酒技术是相当的现代化。

Calatayud受惠於大陸性氣候,日夜溫差大,採收時節比Aragón其他區域要晚,葡萄酸度、成熟度、酒精比亦較同區其它區域更加平衡。此區大部分葡萄園座落於Ebro流域,土壤是由棕色石灰岩和覆蓋板岩和石灰的壤土組成。這種特殊的土壤非常適合生產橄欖、櫻桃和其他水果。

这个产区有潜力制造价廉物美的葡萄酒。最好的葡萄酒是年轻的Garnacha和Tempranillo混合,另外Cabernet Sauvignon有不错。

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大家说

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