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【迷死你】Henri de Villamont Les Feusselottes Chambolle-Musigny Premier Cru 2010

香爆了迷死你一级田,超优2010年,手慢无!

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  • 选择数量: 预计发货时间:2017-03-10

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【迷死你】Henri de Villamont Les Feusselottes Chambolle-Musigny Premier Cru 2010


难得的CM一级园世纪年份葡萄酒,试饮优选,品质优秀,喜欢的不要犹豫了。

 

Les FeusselottesChambolle-Musigny一级田,酿造出的葡萄酒通常会有优雅的果味、香料和矿物质的气息。

 

如果你想知道这世界上为何有那么多勃艮第酒迷,你只须拿一瓶 Gevrey-Chambertin 和一瓶 Chambolle-Musigny 作比较。你能发现在勃艮第虽然只有Pinot-Noir这一种葡萄,但因土壤和不同的气候,能生产出风格截然不同。Gevrey-Chambertin风格雄浑有力,偏向男性化,Chambertin被称为 “King of Wines”。相反,Chambolle-Musigny 颜色较浅,酒体较轻,但却异常芳香,丝绒般的口感,风格虽偏向女性化,极为优雅,但却好像藏着深不可测的内涵。

 

发货提醒:预计发货时间为3月10日。少量北方低温地区仍然停运。这些区域气温回升以后发货。暂存酒款物权已经转移,酒云仅代为保管,不接受退款。

 

酒云第298次试饮第7款:开始有一点皮毛的香气,紧接着是甜美干净的红浆果、迷迭香、一点点烘烤和香草的气息,随着醒酒逐渐释放出话梅的香气。入口果味甜美纯净,有玫瑰花、豆蔻之类的味道,酒体轻盈,带着充沛的红浆果风味,酸度较高,单宁细腻的铺满且紧致。喝Pinot耐心是很重要的,因为随着醒酒Pinot的魅力会慢慢绽放,这很好的向我们阐释了“峰终”体验,把最好的留在最后。

葡萄酒

Henri de Villamont Les Feusselottes Chambolle-Musigny Premier Cru 2010

 

产区:Chambolle-Musigny Les Feusselottes/ Cote de Nuits/Burgundy/France

 

品种:pinot noir

 

类型:干红


酒精度数:13.5%

 

容量:750ml

 

Tasting Notes:这款酒带着新鲜的草莓,覆盆子以及香料,花朵,矿物质和一点甜甘草的香气,质地柔滑,酸度漂亮且平衡,收尾处也能感受到它如天鹅绒般柔顺的口感,令人垂涎欲滴。

 

评分及获奖情况:

 

Wine Enthusiast 92/100

Cellar Selection 92/100

International Wine Report 90/100

 

饮用建议:适饮期为2013-2023年,醒酒1小时左右,建议饮用温度16~18度,适合搭配红肉类菜肴。

葡萄品种

Pinot Noir 黑皮诺

黑比诺(德国叫Spätburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源于法国勃艮地的一个红色葡萄品种,栽培历史悠久。现在也在世界范围内广泛种植,喜欢比较凉爽的产区,现在也被世界公认为可以酿造最好的葡萄酒的葡萄品种之一。


黑比诺葡萄的叶子比赤霞珠或是西拉的叶子要小,枝叶本身的也不像其它葡萄品种那种茂盛。它不仅对风和霜等自然灾害非常敏感,亦对产量,土壤,修剪方式也有极高的要求。酿造时的发酵方式,及土壤,产区都会酿造出非常不同的风格的葡萄酒。


黑比诺是一款皮薄果小的葡萄品种,在潮湿气候极容易腐烂,也很容易感染白粉病,卷叶病,葡萄扇叶病毒等,是世界公认为最挑剔最难照料的品种之一。André Tchelistcheff 曾说过一名格言,“上帝酿造赤霞珠,而魔鬼酿造黑比诺”来形容这个“娇贵”的葡萄品种。


黑比诺大体来说呈现新鲜红色水果,草莓,樱桃,覆盆子等香气,传统的勃艮地黑比诺有让人想起“农场”的香气。陈酿后,又会出现甘草和煮熟蔬菜的风味;陈酿若干年后,带有隐约动物和松露香,还有甘草等香辛料的香味。入口的感觉则是相当柔和温淡,优雅细腻。也是香槟的主要葡萄品种。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁轻盈


较冷气候:卷心菜,湿叶


温暖气候:草莓,覆盆子,樱桃,蘑菇,肉香


理想土壤:白垩,粘土


主要产区:勃艮地,香槟,加州,马尔堡,中奥塔哥,俄勒冈,卡萨布兰卡山谷,阿尔,罗马尼亚,塔斯马尼亚,摩林顿半岛,亚拉山谷


知名产区:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


黑皮诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒最能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出最优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。


除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现,是好品种的典型。


拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄,使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中国差不多要五万块,而且限量供应——有钱还不见得买得到。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候,它是挑剔而且非常难以侍候的一个品种。黑比诺如同上海作女,是有味道有内涵的“作法”,赏识和爱它的人会被它迷得五迷三道。


种它可不容易。黑比诺对气候要求非常高,温度高的地方会使它成熟过快没有滋味,成长期雨多的地方容易使它腐烂,只有凉爽地带最适合。它的产量很小而且早熟,果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。光追求经济效益的果农最恨种它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出贡酒般的琼浆玉液,它可以呈现出红色丝绒般的色泽,柔滑如天鹅绒般的口感,丰富香水般的酒香。


如果将赤霞珠比成男性的话,黑比诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中国香料的气味。我认为用它来酿造的酒是最适合配中国菜的红酒。


勃艮地是黑比诺的原产地,而出黑比诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Cote d'Or),最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷,这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相对淡一些,但是由于产量少,市场供不应求,因而价格都比较贵。能够便宜一些的是酒标上标着Cote d’Or的酒,这种酒比较清淡,带着熟透的水果或者果子馅的气味。


由于勃艮地跟波尔多葡萄酒的分级制度不一样,这里不是以酒庄而是以葡萄园为单位的,品质好的土地出的葡萄酒价格就贵,基本上分为特级、一级、村庄名、普通(普通的黑比诺基本上都会标上“BURGUNDY”的字样)四个等级。从经验来看,要学会识别勃艮地的黑比诺红酒主要看两个方面,一个是看酒标上是不是有生产者(酒商)的名字,有名字的品质一般都不会让你失望,而目前此地在中国有销售的两位著名酒商为Louis Jadot和Louis Latour;另外一方面是看年份,由于波尔多和勃艮地每年的气候都不稳定,所以买酒一定是要看年份的,特别是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。


法国种植黑比诺的其他地方主要就是香槟地区了,它主要用来混合其他葡萄一起制造时髦而昂贵的起泡酒-香槟,而只用黑比诺做的静止葡萄酒在香槟地区叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都为当地人消费。


新世界黑比诺的主要种植地在美国加州和澳大利亚。由于黑比诺喜欢凉爽的气候,所以加州的黑比诺葡萄园都集中在受到海雾影响的地带,比如俄罗斯河谷,俄勒冈州,中央海岸包围的Sants Barbara,而海拔高的葡萄园(如Santa Chalone、Calera等地方)则能出产很棒的黑比诺。但是这里的黑比诺果香在年轻的时候就非常明显,跟勃艮地需要陈放一段时间才能散发出来的果香不一样。加州黑比诺在年轻的时候通常有着红色水果、玫瑰花、红色李子、红色樱桃的香气,而成熟黑比诺有着烟熏味、香料、绿茶、菇子以及干树叶的气息,很适合配酱料重的肉类中国菜。


在澳大利亚,一般地方都比较热,只有在塔斯马尼亚州(Tasmania),维多利亚一部分地区,特别是在Yarra河谷,黑比诺有着不错的表现。它在智利、新西兰、南非也都有不同程度的种植。


黑比诺是很“作”的一个品种,有时候感觉它如同上海小资女一般,但是细细品味便会发现它“作”得很有味道,慢慢的你会发现自己已经爱上它,离不开它了。

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酒庄介绍

Henri De Villamont 维拉蒙亨利酒庄

维拉蒙-亨利酒庄(Henri de Villamont)位于勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)内一个较大的产酒村庄萨维尼(Savigny-les-Beaune)。


维拉蒙公爵来自布列塔尼(Brittany),是耶路撒冷骑士团的成员之一,同时也是16至17世纪著名的旅行家。关于他旅行的故事在1607年出版的《维拉蒙公爵行纪》系列书中有所记载。此外,著名的法国作家弗朗索瓦-勒内·德·夏多布里昂(François René de Chateaubriand)的《巴黎到耶路撒冷纪行》(Itineraire de Paris a Jerusalem,1811)一书中也提到过他。然而,这位旅行家最终却选择在勃艮第的萨维尼落脚,这是一座归耶路撒冷骑士团所有的酿酒村庄。


19世纪末,雷昂斯·博盖特(Leonce Bocquet)想要建造一座现代化的酒庄,经过几番考虑,最终他认为维拉蒙酒庄是最佳选择。1880年,酒庄开启改建工程,主要由阿尔伯特·苏伊士(Albert Suisse)负责,至1888年酒庄最终建成了面积4,000平米、高6米,能容纳4,000个橡木桶的酒窖。新酒窖还带有加热系统,为苹果酸乳酸发酵提供热量。如今,维拉蒙酒庄所拥有的葡萄园已扩增到10公顷。
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产区介绍

Chambolle-Musigny Les Feusselottes Chambolle-Musigny Les Feusselottes

种植面积:3.63公顷


Chambolle-Musigny 中土壤最肥沃的一片一級田,最大特色為它生產出來的葡萄酒一般有較重的黑果和礦物味道。


推荐生产商: Georges Mugneret-Gibourg, Cecile Tremblay


等级:Premier Cru (一级田、一级园)

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大家说

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