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【名家精品】Ata Rangi Sauvignon Blanc 2015

新西兰权威Bob Campbell给了95分!

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【名家精品】Ata Rangi Sauvignon Blanc 2015


新西兰大名庄Sauvignon Blanc,新西兰权威Bob Campbell给了95分!


Ata Rangi酒友们再熟悉不过了,被罗伯特帕克评为新西兰“醉”出色的酒庄之一。酒庄的Sauvignon Blanc是新西兰的标杆。

 

马丁堡低产的葡萄藤酿造出风味集中的酒款,相比马尔堡,这里有更多成熟的核果香气。这款酒采用了四种不同的酿造方式:在水泥槽中发酵的澄清葡萄汁,在橡木桶中与酒渣共同发酵,不经过苹果酸-乳酸发酵,以及在大橡木桶中带皮发酵。四种酒款按比例调配,形成了这款圆润风格的长相思,散发着油桃,百香果,以及奶油,坚果风味,偏向波尔多风格。


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葡萄酒

Ata Rangi Sauvignon Blanc 2015

 

产区:Martinborough/New Zealand

 

品种:Sauvignon Blanc

 

类型:干白

 

容量:750ml

 

Tasting Notes:香气非常愉悦可爱,纯净的香料、花香以及多果肉的白色水果,还有一丝茴香的草本味道来平衡果味。酒体结构饱满,口感柔软。

 

评分:

 

Jancis Robinson 16.5/20

Bob Campbell 95/100

 

饮用建议:正值适饮期,冰至10-12℃饮用,搭配鸡肉类料理。

葡萄品种

Sauvignon Blanc 长相思

Sauvignon Blanc(长相思)是一款来自法国西部的白葡萄品种,在全世界范围内广泛种植。乍一看,这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密(主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒),但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。


Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。


在卢瓦尔河,由于气候凉,酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽,有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味,特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人,大多需要趁年轻的时候喝,只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石,当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种,Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。


在波尔多,大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes(苏玳)产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来,这种混酿传到澳洲,至今,她已经成为澳大利亚Margaret(玛格丽特河)地区酿造白葡萄酒的主要方式。


在欧洲,Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。


20世纪末期,新西兰南岛Marlborough(马尔堡)酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年,Marlborough的产量占新西兰总产量的65%,其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。


除了法国和新西兰,这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色,例如:加利福尼亚、智利(特别是Casablanca and San Antonio山谷)以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说,在新西兰和智利的凉爽地带,Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间,而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。


Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强,容易生长(这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因),因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早,她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子;她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境,且并不会影响其新鲜的口感。往往,只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下,Sauvignon才能真正实现完美。


尽管说起来有点奇怪,但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon(赤霞珠)还是有很多共同点的,且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道;同时,她们都是生命力很顽强的葡萄品种,产量很高;她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上,这两种葡萄品种在基因上是有关系的:在18世纪的一个波尔多的葡萄园内,Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc(品丽珠)的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日,这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。


适合搭配的食物:春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

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酒庄介绍

Ata Rangi 新天地酒庄

对全世界的葡萄酒爱好者来说,新西兰的黑皮诺红葡萄酒(Pinot Noir)是一个新的瞩目焦点,而新天地酒庄(Ata Rangi)则可谓是新西兰首屈一指的黑皮诺生产者,其黑皮诺红葡萄酒多次获得国际性奖项。该酒庄的历史可追溯到1980年,当年,克利夫•佩顿(Clive Paton)在新西兰怀拉拉帕(Wairarapa)马丁堡(Martinborough)买下了一块5公顷的葡萄园,开始了新天地酒庄的历史。

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产区介绍

Martinborough 马丁伯勒产区

马丁伯勒(Martinborogh)是位于新西兰北岛南部地区的一个葡萄酒产区。小镇和周边地区共有 1500 个左右的居民居住,其中还分布着一些新西兰最受尊敬的精品酒厂。Martinborough 的凉爽气候和优良的土壤使得这里出产的黑比诺和霞多丽葡萄酒十分优雅。


马丁伯勒(Martinborogh)位于距离新西兰的首都惠灵顿东北部 55 KM 的地方,在瑞姆塔卡山和东部的怀拉拉帕山之间的宽阔河谷内。

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大家说

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