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【车库酒】Chateau La Gomerie 2009

WS 94分,AG 93分,波尔多右岸超级年份佳酿!

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【车库酒】Chateau La Gomerie 2009


Chateau La Gomerie 在Saint-Emilion产区的实力丝毫不亚于那些著名的列级庄,高品低产,风格自成一派,早已受全球追捧,身价不凡。


平均藤龄40岁,土壤多为含铁元素的黏土以及石灰石土壤。酒庄会进行规模减收,控制葡萄产量,人工采摘后要经过两次筛选再进行酿造。年产仅800箱左右。


口感柔顺,圆润,单宁丝滑细致,风味浓郁集中,带有成熟的黑李子,巧克力,果酱和甘草的味道,回味丰富,悠长。有一定的陈年潜力。是一款值得收藏品鉴的好酒。


发货提醒:由于东北三省、内蒙、新疆、西藏、青海、河北北部等区域温度过低,这些区域将默认暂存,待春季气温回升以后发货,暂存酒款物权已经转移,酒云仅代为保管,不接受退款。

葡萄酒

Chateau La Gomerie 2009


产区:Saint-Emilion Grand Cru/Saint-Emilion/ Bordeaux/France


品种:100% Merlot


类型:干红


容量:750ml


酿造方式:手工采摘,两次筛选过后,在不锈钢桶中,约14℃下压榨破皮,并进行为期30天的发酵。在发酵过程中,每天会进行踩皮,发酵得到的酒液,会在法国新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵,以及酒泥陈酿。


Tasting Notes:深宝石红色,充满了李子,甘草,巧克力,咖啡,果酱和黑树莓的味道,单宁细致丝滑,尾段是丰富的黑树莓,黑樱桃,酒体性感,柔软,包融,优雅。是一款值得细细品味的好酒。


评分:


Wine Spectator 94/100 

Vinous Antonio Galloni 93/100

Stephen Tanzer 93/100

CellarTracker 92/100

Jean-Marc Quarin 92/100

Robert Parker 91/100


饮用建议:建议提前至少1小时开瓶醒酒。16-18度左右饮用。 适合搭配野味,牛排,羊排等食物。

葡萄品种

Merlot 梅洛


经澳洲专家级过DNA研究表明,Merlot(梅鹿辄)应是品丽珠的衍生,另外一半的父母未知。和赤霞珠一半的兄妹株。这也说明梅鹿辄主导的波尔多葡萄酒和赤霞珠主导的波尔多葡萄酒为何有相似之处。


梅鹿辄葡萄呈紫黑色,果粉厚,果皮中厚,果肉多汁,味酸甜,早熟。经常于晚熟的赤霞珠混酿,梅鹿辄为主的葡萄酒主要呈现红色浆果,李子,加仑的香气,酒体中等,柔和。


除赤霞珠,品丽珠,小维尔多外,梅鹿辄也是波尔多主要种植的葡萄品种。梅鹿辄也在世界各地广泛种植,据2004年统计,梅鹿辄是世界第三大种植品种。


产自法国波尔多产区,为该区种植最广的葡萄品种,早熟且产量大。和赤霞珠比起来,梅鹿辄种以果香著称,酒精含量高,单宁质地较柔顺,口感以圆润厚实为主,酸度也较低,虽极适久存陈年,但不似赤霞珠动辄十年二十年,较快达到适饮期。近年来逐渐流行,常供不应求。


在红葡萄家族里,赤霞珠如果是王,黑比诺是刁钻魅惑的情人,堪称王后的一定是梅鹿辄(又称梅乐,Merlot)。它雍容大度,丰厚甘美,体态丰腴,温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。


昂贵而声名显赫的Petrus和Li Pin庄的酒主要是用梅鹿辄来酿造的。它也的确成就了Petrus梦幻般甘美无比的酒,甚至比波尔多左岸主要以赤霞珠来酿造的五大名庄的酒还要贵,这好比温馨又富有亲和力的皇后有时会比严肃的君王更有魅力。


梅鹿辄的祖籍在波尔多的Saint-Emilion和Pomerol。只要叫梅鹿辄,一般指的都是黑色葡萄的梅鹿辄(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深,比如说黑色和深紫色的,而红色的葡萄做不出真正的红酒色,一般只能做玫瑰红和干白酒)。梅鹿辄是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,这并非人工加的糖,而是来自葡萄本身的果甜味;它口味柔顺,好的梅鹿辄经常有天鹅绒般柔软的质地。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者,特别是中国人,大部分人品尝后都会被它迷住。


梅鹿辄果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的梅鹿辄有时会带有香料和动物的气息。


梅鹿辄并非太娇气的品种,所以世界不少葡萄酒产区都有种植,也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同,各国葡萄酒的风味也不同,但是梅鹿辄做的酒都有一个共同点,就是李子果的香气。葡萄产量高低对品质的影响在梅鹿辄是最明显的,亩产量大酒就很稀薄,产量少酒质就好。


在法国,梅鹿辄经常是混合赤霞珠来酿造,通常会再搭配一点Melbec。这种结合,就如同传统的法国人结婚后,夫妻双方都需要找个情人才算完满。


如果是波尔多右岸名庄的酒一般都浓郁,因为它们倾向于做单宁和酸高一些、回味再干一点的酒。按照传统的方式,酒若能陈年,就有更丰富的风味和时间差距。


在新世界,梅鹿辄很多都是用单一品种来酿造的,而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年,很新年份的酒一般就可以喝的。在智利,梅鹿辄如同找到了自己的家园,品质普遍都表现不凡,而且还不贵。好的梅鹿辄也有着天鹅绒般的质地。在美国,华盛顿州表现出色,而在加州,酒的口味偏甜,适合于餐前饮用和配中国菜——之所以偏甜是因为加州白天的温度高,糖分积累快。在澳大利亚、新西兰和南非都有它的身影。


颜色: 深紫色


葡萄酒主要特点:


总体:单宁中等


较冷气候:草莓,红莓,李子,雪松,烟草


温暖气候:成熟黑莓,李子,黑樱桃


理想土壤:粘土


主要产区:Bordeaux(波尔多),Napa(纳帕),Sonoma(索诺玛),Chile central valley(智利中央山谷),Austrilia(澳大利亚)


知名产区:Saint-Emilion(圣爱美浓),Pomerol(波美候)等


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酒庄介绍

Château La Gomerie 

古美列酒庄(Chateau La Gomerie)位于法国波尔多(Bordeaux)圣埃美隆产区(Saint-Emilion)的中心。


古美列酒庄拥有2.52公顷葡萄园,园内主要种植的葡萄品种是梅洛(Merlot)。每公顷土地大约种植6,250棵葡萄树,葡萄藤的平均年龄接近40岁。葡萄园的土壤多为含铁元素的黏土以及石灰石土壤。其中,含铁元素的黏土占73%,石灰石土壤与博塞贝戈酒庄拥有的葡萄园的土壤非常相似。


20世纪90年代,贝戈家族(Becot)收购了古美列酒庄。他们同时还拥有圣埃美隆产区的另外两家酒庄,分别是博塞贝戈酒庄(Chateau Beau-Sejour-Becot)以及卓琳贝戈酒庄(Joanin Becot)。


古美列酒庄会分两次对葡萄藤进行修枝减叶,以达到规模减收(crop-thinning),控制葡萄的产量。葡萄采用人工采摘的方式,采摘后的葡萄需经过两次筛选,分别在去梗前和去梗后进行。筛选后的葡萄在低于6℉(约14℃)的温度下进行压榨破皮,并在不锈钢桶中进行30天的发酵。在发酵过程中,每天会进行踩皮(pigeage,一种酿酒技术,即把悬浮物压入酒液,以萃取更多的颜色、风味和单宁)。发酵得到的酒液,会在法国新橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)以及酒泥陈酿(Aged on the lees)。


2011年,一场大火将古美列酒庄的大部分土地烧毁。随后,酒庄进行了重新改造。2011年份也成为古美列酒庄的最后一个酿酒年份。该酒庄葡萄园的葡萄藤被移植到博塞贝戈酒庄的葡萄园。


古美列酒庄每年仅生产800箱左右的葡萄酒。该酒庄出产的葡萄酒别具一格,口感柔顺、圆润,带有成熟的黑李子、巧克力和甘草的味道。该酒庄酿造的葡萄酒,既有适合年轻时饮用的酒款,也包括一些具有一定陈年潜力的酒款。与贝戈家族旗下的两家酒庄所酿的葡萄酒相比,古美列酒庄的葡萄酒更加圆润,口味更加集中。

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产区介绍

Saint-Emilion 圣艾美隆产区

圣艾美隆(Saint-Emilion)是著名的世界文化遗产,是波尔多旅游必去的地方,狭窄的街道上布满了迷人的罗马教堂。大约公元2世纪,罗马人开始在这里种植葡萄。4世纪时,著名的拉丁诗人Ausonius对该产区丰富饱满的葡萄酒赞誉有加。圣艾美隆的葡萄酒发展还离不开一个叫Emilion的和尚,圣艾美隆(Saint-Emilion)镇就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世纪来到圣艾美隆,隐居于修道院,带领修道院其他僧侣开始在当地生产葡萄酒并进行贸易,一个中世纪城市慢慢诞生了。


圣艾美隆坐落于波尔多东北部35公里处,位于多尔多涅河的右岸。共有5500公顷葡萄园。按地理特征划分,它可以分为三部分:南部冲积平原,出产酒质一般的葡萄酒;陡峭山坡,为石灰石质土壤,聚集了产区大多数特等酒庄;西部高原,靠近波美侯(Pomerol)产区。


这里的葡萄酒的风格变化多端。葡萄主要以美乐为主,有些地区会使用更多的品丽珠,通常使用新法国橡木桶熟成。醇厚,强劲,细腻——圣艾美隆的葡萄酒身着紫红色的酒裙,酒香有野草莓和醋栗的香气,随着陈酿的时间会发展出柔和的香料香,香草香,皮革和烟熏制品味,是醇厚,热情,丰满的葡萄酒。口感的特点是单宁强劲但是又有丝绒般的顺滑,酒体非常优雅,美味可口。强劲而细腻的单宁,使得这里的葡萄酒得以久藏。根据种植的土壤不同,圣艾美隆的葡萄酒表现出多种特点。因此,来源于石灰岩台地的它们是强劲而浓厚的,来源于低势的冲积平原则更精致和细腻。


圣艾美隆的葡萄园被联合国教科文组织列为世界文化遗产,归类于农业文化。这个评定肯定了这里特殊的葡萄种植风土条件,葡萄园呈阶梯状分布,被誉为“千座酒庄的山丘”。 得益于附近的多尔多涅河,圣艾美隆是温和的海洋性气候。夏天不那么酷热,同时也避免了春冻。秋末的时候阳光充足有利于果实的成熟,特别是美乐的成熟。


自2008年7月1日起,所有的法国原产地命名体系都进行了改革。圣艾美隆地区所有的种植者、批发商、灌装商都必须按照项目计划书和监控标准来执行。每五年对酒庄的葡萄园和酒窖进行检查,由原产地保护和管理组织对种植者进行审核,有外部批发商进行审核。每年葡萄酒灌装时,由外部监控组织种植人、和酒商进行监管。


圣艾美隆还有着不同于梅多克(Medoc)的分级制度,于1858年正式建立了自己的分级制度,有一级特等酒庄(Premier Grand Cru Classes)和特等酒庄(Grand Cru Classes)两个级别。其中,等级高的一级特等酒庄又细分为A和B级。Chateau Ausone和Chateau Cheval-Blanc为A级,属最高的等级。这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个,与传统的Medoc五大名庄并驾齐驱。值得注意的是,2012年 9月6日,新的圣艾美隆酒庄分级出炉,这是自1969年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量最多的一次分级,有18家酒庄升为一级特等酒庄,64家升级为列级庄,总数为82家。最大的变化要属一级特等酒庄A级,这次新加入了两大酒庄——Chateau Pavie和Chateau Angelus。


圣埃美隆还是波尔多车库酒运动的基地。20世纪90年代初期,随着Chateau de Valandraud 酒款的出现,酿造车库酒的风潮逐渐形成。所谓车库酒,通常是指来自右岸,以高百分比的梅洛(Merlot)酿造,用全新木桶发酵成熟,未经任何的澄清或过滤的葡萄酒。车库酒多以人工酿造,甚至会采用勃艮第(Burgundy)的酿制方式,发酵与熟成均用小木桶,制作成本极高,价格也非常昂贵。因这些酒的产量极少,在自家面积不大的车库就可以酿造,所以被称为“车库酒”。当然,现在的车库酒并非要在车库中酿造,但一定珍贵而稀少。车库酒能早饮,果味充足,香味澎湃,口感丰满,所使用葡萄成熟度高,甚至有点过熟的感觉。提到圣艾美隆,不得不说说其“卫星产区”。其卫星产区都位于圣艾美隆镇的北边,一共有四个村庄,分别是Montagne、Lussac、Puisseguin和St-Georges,这些村庄产的酒均可在酒标的产区命名加注“St-Emilion”。这里的酒风格和圣艾美隆相近,但相对更加简单些,因此价格也会便宜一些


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